DE GALLETAS EN NUEVA YORK

Escribe Paola Miglio (@paolamiglio)

Somos galleteros. De esos que a media noche, casi dormidos, nos levantamos a abrir una vieja lata de panetón donde las tenemos almacenadas. Frescas, crujientes. Tratamos de evitarlas, pero a veces solo queda rendirse. Acá la historia de tres de aquellos momentos en los que sucumbimos en la tentación.

Nueva York está lleno de comida por donde se le mire. De esas cosas gordas y deliciosas que invitan a romper la dieta y desacalabrarse en calorías. Esta vez pisamos el palito con galletas. Sí, algo tan sencillo y cotidiano, pero que puede llegar a ser un bocado potente y revelador. ¿Dónde están las mejores?

INSOMNIA COOKIES

Esta tienda se encuentra en varios lugares de la ciudad y hace delivery de galletas con leche hasta las tres de la mañana. Sus preparados son unas bombas calóricas que empiezan, en tamaño más pequeño, en 200 calorías. Sí. Con cuatro se hacen un almuerzo. El peligro es que son tan buenas, que cuatro no son suficientes. Hay de chispas de chocolate, mantequilla de maní, doble chocolate, de azúcar y una de macadamia y chocolate blanco que nos robó el corazón. Las sirven calientes, así que son una cosa melcochuda y azucarada tan deliciosa que quiebra hasta al más estricto. Van desde US$ 1.50. La web para que miren más es www.insomniacookies.com y si quieren probar de todo, hay queques de galleta y galletas con helado también.

MARLOW & DAUGHTERS

Este en un deli que se encuentra en Williamsburg, en Brooklyn (www.marlowanddaughters.com). Sí, van a tener que cruzar el puente pero es por una buena causa, porque lo que acá encuentran es delicioso y vale la pena. Sus galletas se venden a dos por US$ 6 y son grandes y gruesas. También potentes amasados con chispas de chocolates, amelcochados y bastante densas. Una es una bomba de cariño y felicidada. Ya que están ahí deténganse en la ensalada de papa, en los sánguches del mostrador y en la variedad de quesos.

MOMOFUKU MILK BAR

La gente hace cola (www.milkbarstore.com). No solo por las galletas sino por el helado de leche y cereales (los cereales se mantienen crujientes hasta que se acaba el helado o el millshake). Es el Momofuku Milk Bar y tiene una sede principal y varios puestitos tipo quioscos por toda la ciuadad. Sus galletas son de diámetro amplio y delgadas, complejas. Hechas con buenos ingredientes. La que más nos gustó fue la de crema y arándanos. Van desde US$ 3. Otro dato: el crack pie, de mantequilla y azúcar, un caramelo que se deshace en la boca y fluye amable, arrollador.

LA FOTO DEL BONUS DE MOMOFUKU: MILKSHAKE DE LECHE CON CEREALES