Alimento que se ha cocido en dos tiempos: primero se dora o se sella en una olla o sartén al fuego y luego se lleva al horno, tapado, para que se concentren sus jugos y sabores. Algunos también llaman “braseado” a algo cocido directamente sobre las brasas.
El chef de los restaurantes Rijks y Wils nos recomienda los lugares que considera ideales para entender la indentidad de Ámsterdam.
Leer más
En lo que llamamos el empeine de la bota peninsular italiana, se ubica L’ Artiere, un hospedaje donde la historia y el lujo contemporáneo se entrelazan en un laberinto de piedra.
Leer más
Desde Punta del Este, recomendaciones llenas de memoria para disfrutar la comida de este destino uruguayo.
Leer más
Cada semana recibirás diversos artículos interesantes sobre gastronomía.
Regresar
