El TrincheSISAY, ENCUENTRO DE JÓVENES AGRICULTORES

Se llevará a cabo en Huancayo del 23 al 25 de setiembre, organizado por la asociación Saphichay y la red de Slow Food Perú. Para asegurar la participación de los agricultores jóvenes, se han organizado una serie de actividades que permitirán recaudar fondos y otorgar becas. Acá les contamos cómo se pueden sumar.

El objetivo de este encuentro que reunirá a más de 100 agricultores jóvenes de todo el país, es crear puentes entre los jóvenes en el campo (en riesgo de dejarlo) y las empresas, asociaciones e instituciones públicas. La idea es tejer una red de emprendedores empoderados, enfocada en el mantenimiento de la biodiversidad. Otra de las metas es compilar los problemas comunes de los agricultores jóvenes, sus causas y evaluar las posibles soluciones. Se contará con casos exitosos de productores rurales y urbanos.

Se han sumado a esta iniciativa los jóvenes cocineros peruanos, la ONG La Revolución y las escuelas de cocina USIL y Le Cordon Bleu Perú. Así, se ha organizado una semana con actividades del 21 al 26 de agosto del 2017 que incluyen cenas, clases de cocina y un cóctel de agradecimiento para recaudar fondos que serán destinados para cubrir los gastos de participación de los agricultores (transporte, alimentación y hospedaje) en el encuentro.

¿CÓMO AYUDAR?

Lunes 21

SISAY CENA PROFONDOS

Cena para recaudar fondos de ocho pasos con bebidas incluidas donde cocinan representando a la generación de jóvenes cocineros: Bertha Uribe, Javier Miyasato, Ignacio Barrios, Equipo SHIZEN (Mayra flores, Coco Tomita y Renato Kanashiro), Javier Muñiz, Luis Romero Bellido, Miguel Pulache, Nelson Roque, Palmiro Ocampo, Francesco de Sanctis, Miguel Intequilla, Betsi Albornoz, Arlette Eulert, Maria Jose Jordan & Raul Cenzano.

Horario: 19:30 horas / Costo: S/ 250

CLASES LE CORDON BLEU

Horarios de las clases: de 16:00 a 17:00 horas / Costo de la clase: S/ 20

CLASES MAGISTRALES WALLQA – DEL 23 AL 25 DE AGOSTO
MIÉRCOLES 23.08	HORA: 16:00 a 17:00 horas
JOSÉ LUJÁN	TAYTAFE/AYASKA/CHULLPI
TEMA: CLASES MAGISTRALES / CUSCO, COCINA MILENARIA
JUEVES 24.08	HORA: 16:00 a 17:00 horas
PALOMA CASANAVE	MISS CUPCAKES
TEMA: CLASES MAGISTRALES
VIERNES 25.08	HORA: 16:00 a 17:00 horas
BERTHA URIBE	TALLER PANICOMIO (PANADERIA EXPERIMENTAL)
TEMA: EL SABOR DEL PAN: HARINA DE CEBADA Y HIERBAS ANDINAS

CLASES USIL

Horarios de las clases: 16:00 a 17:00 horas / Costo de la clase: S/.20

CLASES MAGISTRALES USIL – DEL 22 AL 24 DE AGOSTO (Pabellon E – aula 303)
MARTES 22.08	HORA: 16:00 a 17:00 horas
RAUL CENZANO	TALLER PATISSERIE
TEMA: PRESENTAR EL PROYECTO/ 3 BOCADITOS 1 BOMBÓN 1 INDIVIDUAL Y 1 ENTREMÉS
MIÉRCOLES 23.08	HORA: 16:00 a 17:00 horas
HEINE HEROLD	CATALINA
TEMA: PRESENTAR EL NUEVO LOCAL DE CATALINA
JUEVES 24.08	HORA: 16:00 a 17:00 horas
BETSI ALBORNOZ	EL POPULACHO
TEMA: PRESENTAR EL POPULACHO /CLASES DE PANADERÍA

Viernes 25

Cóctel de agradecimiento organizado por Frank Ponce en la USIL

Horario: 19:30 horas / Costo: S/ 30

Sábado 26

La Revolución. Clases de panadería padres e hijos con María José Jordán y Diego Molina. Horario & costo: consultar con el calendario de La Revolución.

INFORMACIÓN Y DONACIONES

Gabriella Dañino (g.danino@pucp.pe / 999-942-922)

Oriane Brunet (oriane.estelle@gmail.com / 989-786-246)

Para que conozcan un poco más del evento pueden visitar www.saphichay.org.

Etiquetas: SISAY, ENCUENTRO, JÓVENES AGRICULTORES, HUANCAYO, SLOW FOOD

TAMBIÉN PUEDES LEER

LATAM 50 BEST 2024: HAY MUCHO PARA CELEBRAR

Jue 28 de noviembre de 2024

Hay muchos motivos para que el Perú celebre el lugar que ocupa su gastronomía en la escena regional. Analizamos los detalles de este ranking, esta vez desde la ciudad de Río de Janeiro.