Escribe Marissa Chiappe (@marissachiappe)

La hora de la torta no puede arruinar la fiesta saludable. Esta receta no solo es sana sino también baja en calorías y rica en fibra. Así que para antojos, también vale.

INGREDIENTES

• 1 ½  tazas de harina de trigo entera (la venden en tiendas de comida saludable)
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 4 cucharadas grandes de cocoa en polvo
• ½ taza de stevia en polvo
• 1 ¼ de taza de leche de almendras
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 1/3 taza de puré de manzanas
• 1 cucharadita  de vainilla
• 1/3 taza de chispas de chocolate

PREPARACIÓN

Mezclen los ingredientes secos en un tazón. Agreguen la leche, el vinagre, el puré de manzanas y la vainilla. Agreguen las chispas de chocolate e incorpórenlas con una cuchara de palo. Horneen la preparación en un molde engrasado por 350 F° por 30 minutos. Para la cobertura, calienten en una olla pequeña media taza de leche de almendras, disuelvan 500 gramos de chocolate fondant de buena calidad. Agreguen media cucharadita de mantequilla. Esta mezcla también la pueden usar para el relleno.

EDITORIAL: EL RIESGO DE QUEBRAR LA GASTRONOMÍA PERUANA

Dom 10 de mayo de 2020

¿Qué está pasando en la industria gastronómica? Decretos poco claros, anuncios contradictorios… un momento en el que la industria debe unirse para salir adelante.

Leer más

A PEDIR DE BOCA CHEF JORGE MUÑOZ: “ESTOY EN PERÚ HACIENDO LO QUE ME GUSTA, ESO ES UN PRIVILEGIO”

Jue 18 de noviembre de 2021

Desde 2019 Jorge Muñoz está al mando de uno de los restaurantes más famosos de Latinoamérica (y el mundo), una vara muy alta para la que se sentía listo.

Leer más

NUEVO LIBRO CON RECETAS NUTRITIVAS HAMBRE CERO, DE DESCARGA GRATUITA

Mié 8 de setiembre de 2021

La publicación puede descargarse de manera gratuita y contiene 67 recetas locales nutritivas, provenientes del programa televisivo Cocina con Causa y de los proyectos de gestión territorial que WFP ejecuta en Perú.

Leer más