PREMIOS SUMMUM: CENTRAL, EL MEJOR
La noche de los Premios Summum fue intensa. Central se coronó por tercera vez como el mejor restaurante del Perú. IK fue la sorpresa de la noche.
La noche de los Premios Summum fue intensa. Central se coronó por tercera vez como el mejor restaurante del Perú. IK fue la sorpresa de la noche.
La noche de los Premios Summum fue intensa. Central, de Virgilio Martínez, se coronó por tercera vez como el mejor restaurante del Perú y como mejor en Comida Peruana Contemporánea. La sorpresa de la noche fue IK (chef Mónica Kisic), que entró a la lista de los 10 mejores en el puesto 6 y se llevó el galardón al Mejor Nuevo Restaurante.
LO 20 MEJORES
PREMIOS POR CATEGORÍAS
Carnes y Parrillas: Carnal
China: Titi
Italiana: Symposium
Japonesa: Maido
Nikkei: Costanera 700
Mediterránea: La Gloria
Peruana Tradicional: Fiesta Chiclayo Gourmet
Peruana Contemporánea: Central
Pescados y Mariscos: Costanera 700
Mejor Restaurante de Hotel: Maras (The Westin Libertador Lima Hotel)
Mejor Nuevo Restaurante: IK
Resto Bar-Lounge: La Cucharita
Mejor Coctelería con Pisco: Mayta
Regional: Fiesta Chiclayo Gourmet
Lambayeque: Fiesta Chiclayo Gourmet
Arequipa: Chicha por Gastón Acurio
Cusco: Cicciolina Bodega-Bar Tapas-Restaurante
La Libertad: Fiesta Chiclayo Gourmet
Iquitos: Al Frío y Al Fuego
Mejor Sommelier: José Miguel Burga – Central
Existe un premio adicional en el cual podemos votar: el Fine Dining Lovers Food for Thought Award, así que todos a apoyar a Luis. Hay tiempo hasta el 19 de enero.
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393 y 72 piscos fueron los que tuvieron este año medalla en la Cata a Ciegas. Participaron 120 expertos.
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La carta consta de 10 cócteles inspirados en la ciudad de Lima, ocho de ellos con alcohol. Para acompañar, buena comida y menú reducido pero contundente.
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