LOS 5 MEJORES: PANES CON POLLO FRITO SEGÚN RENATO PERALTA

Escribe: IG @eltrinchecom / Foto Portada Loes Klinker

Renato Peralta es un experto comedor y conocedor de la panadería y el café, no por algo cuenta con la experiencia de añales siendo panadero, pero además asesor de restaurantes. Para él lo que más le gusta del sánguche de pollo frito es “el contraste que se da entre una pechuga o muslo jugoso y a la vez súper crocante, lleno de sabor, especias con toques picantes, picos de sal y otros, y un pan suave, esponjoso, mantequilloso, migoso, dulzón. Esto, acompañado de una mayonesa casera súper cremosa, a veces lechuga fresca y, mejor todavía, pepinillos encurtidos que desbordan acidez justa para equilibrar ese primer y ansiado mordisco”. Los siguientes son los cinco mejores para Renato, cada uno en su estilo y sin un ranking especial.

Café A Bistró. El primero en hacer un sánguche de pollo frito estilo estadounidense, clásico y muy rico. Jugoso y de fritura puntual.
Chicken What. El pollo es súper crocante y sabroso, equilibrado, pan mantequilloso, además se presenta en varias combinaciones, como estilo coreano o BBQ.
Mad Burger. El pollo es pequeño, la cocción es perfecta, suave, rica salsa, lo ideal es comerlo en el local.
Primos. La pechuga de pollo es crocante, lleva media palta, de buen sabor y contundente.
KFC. Su renovada propuesta tiene un pan semidulce y suave, pechuga con la receta secreta, pepinillos y está mucho más logrado que las versiones anteriores, vale la pena probarlo. Precio muy asequible.

Etiquetas: pollo frito, pan con pollo, pan con pollo frito, renato peralta, los cinco mejores

TAMBIÉN PUEDES LEER

RODRIGO ALZAMORA: RAFAEL, EL NUEVO ROCCO, EL PICNIC QUE SE VIENE Y LA CAPACIDAD DE GENERAR PLACER CONSTANTE

Lun 8 de mayo de 2023

Visitamos Rocco, probamos la carta de estreno, conversamos con el chef Rodrigo Alzamora. Esta es la breve historia de cómo nace una nueva trattoria.

WALDIR MAQQUE Y SU NUEVO LIBRO: DESDE VIACHA (PISAC) AL MUNDO

Mar 3 de diciembre de 2024

El cocinero cusqueño ofrece un recorrido literario por Viacha, su pueblo natal, y nos comparte más sobre sus tradiciones agrícolas, junto a un enfoque sostenible de la gastronomía.

JOSÉ DEL CASTILLO Y EL RECUERDO DE AQUELLOS CONTUNDENTES RECALENTADOS

Jue 16 de noviembre de 2023

El chef José del Castillo nos cuenta sobre sus recalentados favoritos que sirve en su Almacén de Isolina, ahora también disponible para banquetazos de desayuno.