Aquello de “Latinoamérica tiene salsa” es innegable. Por donde lo vean, desde Venezuela hasta Uruguay, pasando por Colombia, Ecuador y Argentina. Pero lo mejor de todo es que los sabores se van uniendo. Ingredientes comunes, platos que comparten conceptos y hasta nombres.

Haciendo honor a eso, el periodista gastronómico Javier Masías, puso manos a la obra para unir el altiplano. Perú visita Bolivia en un ciclo de cuatro cenas que se realizarán en el restaurante Jardín de Asia en la ciudad de Santa Cruz. El tema viene con fuerza y con invitados de distintos países. Para inaugurar las dos primeras cenas, el miércoles 8 y jueves 9 de octubre, Rafael Piqueras del restaurante Maras, se hará cargo de los fogones junto al chef de origen peruano, Jaime Barbas.

La cena constará de 10 platos que forman parte del menú degustación actual del restaurante Maras, y se hará maridaje con vinos de distintos orígenes. Para cerrar el ciclo, el sábado 10 de octubre, Rafael dará una charla gratuita en el Hotel Los Tajibos & Convention Center para cocineros y aficionados o amantes de la gastronomía. El costo de la cena por persona es de $ 70, para reservar llamen directamente a Jardín de Asia 342-1000. La página web es www.jardindeasia.com

ANTONIO BACHOUR Y SU IMPECABLE TRABAJO DULCE

Lun 5 de junio de 2023

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