Escribe Vanessa Rolfini (@rutasgolosas)

Desde que comenzó la pandemia, el restaurante barranquino Mérito creó el servicio de delivery Demo Mérito, partiendo del principio común de exaltar los platos y productos de las despensas peruana y venezolana. Hoy lo combina con atención en salón y además un brunch de fines de semana.

Los resultados de la experimentación han sido creativos, con uso poco común de ingredientes y comidas muy sabrosas. En el caso de Demo Mérito, se hizo una selección de los platos que no sufrieran en el trayecto a casa: no se alterara ni su sabor, su textura y su belleza; además incluyeron algunos otros, un poco más informales, pero con los mismos principios. La novedad ahora, además de que ya atiende salón, es que los domingos se ofrece el brunch “orígenes”, que por un precio único por persona incluye entrada (arepa o pan de masa madre con mantequilla de jora), junto al chicharrón de panceta o la carne mechada y otras opciones, además de tamalitos, cachapa o granola con yogur, salsas y un toque dulce que varía entre la bombita con majar blanco, golfeados o ensalada de frutas. El brunch se pide hasta los viernes de cada semana (es decir lo pueden pedir mañana).

Demo, justo al lado de Mérito, ahora también tiene un espacio permantente. En la nueva barra se puede pedir café, sánguches, flats, ensaladas y algunos clásicos de la bollería peruana y venezolana. También cuenta con un salón en la parte superior, conectado con el de Mérito, donde hay una barra y lugar para sentarse con todas la comunidades como conectase con la computadora.

Mérito sigue con su carta y menú degustación en salón, pero tienen que guardar sitio con anticipación porque el espacio es controlado. Pedidos y reservas: Whatsapp 936-023-089 o el link en la bio de los Instagram @meritorest y @demo.lima nos llevará a plataforma en línea.

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