Foto Apega.

Este fin de semana se celebra el Día del Cebiche y del Pescador. El placer de disfrutar un pescado fresquito bien preparado empieza por honrar a aquellos hombres que inician la cadena, los pescadores. Los que lanzan las redes a la mar cada día. La Feria Agropecuaria de Mistura festeja con ellos este domingo 29.

Sin pescador no hay cebiche. Por eso este domingo 29 de junio, en la ya acostumbrada feria de productores de Magdalena (que forma parte de las Ferias Agropecuarias de Mistura) se prepara un homenaje a nuestros pescadores artesanales. La cuadra 32 de la Av. Brasil (cruce con Av. Javier Prado) será escenario del mercado y cocina de mar. El chef Fernando Oechsle de la cebichería La Leche (Surco) hará una demostración en vivo de cómo preparar un cebiche desde cero. Empezando por escoger el pescado, los pasos para filetearlo correctamente, cortarlo y luego la mejor parte…unir los ingredientes necesarios para lograr una versión de campeonato. Vayan, vean y prueben. La cosa es con degustación incluida al final de la jornada, así que no se lo pierdan. La presentación es a partir de las 11:30 horas, pero la feria comienza a las 08:00 horas, como siempre.

SHIZEN BARRA NIKKEI: NUESTRAS RECOMENDACIONES PARA UNA EXPERIENCIA SABROSA Y ACOGEDORA

Mar 14 de julio de 2020

La experiencia Shizen, por el momento, se ha trasladado a un delivery cumplido de carta corta, que incluye, estén atentos, algunos especiales de la semana.

Leer más

EL SABOR DE SIEMPRE EN DOS LOCALES

Mar 12 de noviembre de 2019

40 años sirviendo panqueques al estilo de Europa Oriental abarcan casi tres generaciones. Eso, es justamente lo que ha pasado en Palachinke.

Leer más

CANCELAN LOS 50 BEST 2020: LA ACCIÓN DE ESTE AÑO SE CENTRARÁ EN EL APOYO Y LA CONEXIÓN DE LA COMUNIDAD GASTRONÓMICA

Lun 30 de marzo de 2020

Los premios de The World’s 50 Best Restaurants, patrocinados por S.Pellegrino & Acqua Panna, no tendrán lugar el 2 de junio en Amberes, Flandes.

Leer más