MAÑANA: DE CALLOS, PAELLA Y COCHINILLO
El domingo 9, 16 y 23 de noviembre, el chef Julio Ferradas ha preparado en La Vista el gran buffet dominical que incluye pisco sour ilimitado y música en vivo.
El domingo 9, 16 y 23 de noviembre, el chef Julio Ferradas ha preparado en La Vista el gran buffet dominical que incluye pisco sour ilimitado y música en vivo.
Foto Difusión Marriott.
El domingo 9, 16 y 23 de noviembre, el chef Julio Ferradas ha preparado en el restaurante La Vista el gran buffet dominical que incluye pisco sour ilimitado y música en vivo.
Hace ya un par de domingos que el Hotel Marriott se viste de rojo y amarillo para presentar un menú bien español. Desde las 12 del día hasta las cuatro de la tarde pueden escoger entre diversas opciones con sabor mediterráneo. Como entradas hay, entre otras cosas, pimientos de piquillo rellenos de mouse de salmón, pisto manchego, pulpo a la gallega, ensalada de mariscos con vinagreta de eneldo, conchas al bloody mary. Esto lo pueden disfrutar mientras brindan con una copa de vino Marqués de Riscal o un pisco sour. Pero también hay una estación de chilcanos y bloody mary. Como plato fuerte, la variedad aumenta, y vale la pena probar de todo un poco. Pescado a la mediterránea, callos a la madrileña, pollo al jerez, papas bravas. Además, paella valenciana, así como una de tapas calientes hechas al momento (gambas al ajillo y chipirones en su tinta). El dulce siempre pone la guinda al pastel, así que vayan por las manzanas rellenas de crema catalana, turrón de jijona, bienmesabe de guanábana, tocinillo del cielo, suspiro de lúcuma o torta de chocolate. El costo por persona es adultos S/. 109 y niños S/. 55. Para reservar, llamen al 217-7000.
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Diego Muñoz es un activista de la pesca consciente, la gastronomía responsable y tiene ojo para descubrir las oportunidades y el potencial de cada cosa que se cruza en su camino. Extiende sus velas y navega al ritmo de sus decisiones. Navegante es su más reciente creación.
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En 2013 emprendió una ruta de innovación que intersectó las ocas que producían sus campos con el mundo líquido y creó un vino de oca que ha evolucionado a una bebida seca.
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