PELÍCULA: FOOD MATTERS
Comer bien porque la comida importa. Y es así que este documental se propone como uno de los más interesantes y reveladores de los últimos tiempos.
Comer bien porque la comida importa. Y es así que este documental se propone como uno de los más interesantes y reveladores de los últimos tiempos.
Comer bien porque la comida importa. Y es así que este documental se propone como uno de los más interesantes y reveladores de los últimos tiempos.
Food Matters o La Comida Importa, es un documental en formato de largo elaborado sobre la base de entrevistas a científicos, médicos y nutricionistas en el que se expone cuán importante es la buena alimentación para salud y la cura de enfermedades. Aquí se cuestiona a la industria farmacéutica y su facilidad para crear una droga para cada malestar. Se habla sobre las cadenas de alimentos, y cómo los insumos pierden casi la mitad de su valor nutricional antes de llagar a la mesa. Y se plantean evidencias científicas que aseguran que la terapia nutricional es más barata, menos invasiva y más eficaz para la cura de enfermedades que los mismos medicamentos. ¿Qué funciona y qué no? Este reportaje en película les puede dar un acercamiento.
Alcalde es un refugio de sabores de infancia, de recorridos por el mundo, enfocado en su tierra e insumos, un despertar de delicadeza y sabiduría inesperados con un cierre de postres sublime.
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¿Qué estamos comunicando desde la gastronomía? ¿Qué queremos ser como gastronomía peruana?
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Y entonces, en tiempos de inmediatez y de lucha por impulsar a nuevas generaciones, ¿qué sucede por Perú y tierras vecinas? Hay talento, pero ese talento, ¿tiene ganas de escuchar o solo de compartir logros en redes para generar likes?.
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