Lablab purpureus, llamada popularmente zarandaja, judía de Egipto, frejol de Egipto o chaucha japonesa. Crece en zonas tropicales de África, Asia y América y se usa mucho en la cocina norteña peruana para acompañar el cebiche y en otras preparaciones.
La familia Reátegui García conduce un oasis de relax y buena gastronomía en medio de la ciudad de Tarapoto. El hotel La Patarashca promete descanso y comodidad.
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La periodista diseña experiencias que miran la gastronomía como un canal para la transmisión cultural de países de Latinoamérica y del mundo.
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En Bogotá la gastronomía no para de evolucionar. Estuvimos allí y aprovechamos para ver qué novedades presenta. Aquí una guía de cafés, bares, restaurantes y mercados.
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