UCHUCUTA
Del quechua. Salsa o crema de ají. Salsa o crema andina tradicional que acompaña las huatias en Cusco. Se prepara con rocoto y hierbas, se le puede agregar maíz tostado o queso. Se muele tradicionalmente en batán.
Del quechua. Salsa o crema de ají. Salsa o crema andina tradicional que acompaña las huatias en Cusco. Se prepara con rocoto y hierbas, se le puede agregar maíz tostado o queso. Se muele tradicionalmente en batán.
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