TEMPURA
Fritura japonesa que consiste en pescados, mariscos o vegetales cubiertos con una masa muy ligera y crujiente. La masa de tempura se prepara con harina y agua helada, y su buena preparación y fritura requieren mucha práctica.
Fritura japonesa que consiste en pescados, mariscos o vegetales cubiertos con una masa muy ligera y crujiente. La masa de tempura se prepara con harina y agua helada, y su buena preparación y fritura requieren mucha práctica.
Una historia de Ayacucho, de esas que involucran saberes, cariño, infancia y familia. Pero que además datean sobre sabores y compras. Aquí la ruta.
Leer másEscribe Redacción El Trinche (IG @eltrinchecom) Visitamos Cartagena, una ciudad caribeña, vibrante y llena de color, donde los sabores revelan un mestizaje entre la comunidad afro, los migrantes libaneses y la cocina tradicional. Allí, en el barrio de Getsemaní, el chef Jaime Rodríguez tiene Celele, un restaurante dedicado a la investigación del producto local. Él es quien hoy nos comparte sus lugares favoritos en […]
Leer másCiudad 24/7, y ahí, donde menos lo esperan, un antiguo edificio remodelado y un restaurante peruano.
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