PARIHUELA
Rica sopa típica de las cebicherías peruanas que tiene entre sus ingredientes pescado, mariscos, tomate, cebolla y variados condimentos. Por ser tan contundente, la parihuela se consume muchas veces como plato único.
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El chef Iván Ralston, de Tuju en São Paulo, nos comparte sus cinco lugares favoritos para comer en esta ciudad. Cocinas con enfoque sostenible, una barra japonesa y tradicional brasileña.
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