Sabroso pan italiano, rectangular y chato, cuya superficie se cubre con aceite de oliva y sal antes de hornearlo. Para aromatizar la focaccia se usan hojas de romero u otras hierbas. Lleva cebolla cocida encima y a veces también aceitunas, pimiento o alguna otra verdura.
Su restaurante, El Hab Café, ofrece una propuesta gastronómica que se sirve de su propia chacra a una hora de Bogotá. Hay diseño, buen comer y excelente ubicación.
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La patria se saborea incluso a la distancia. Y como la buena mesa nos acerca a quienes estamos lejos, aquí les compartimos más de 15 lugares de cocina peruana en la capital española.
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La periodista Argot Murelius nos recomienda dónde comer y beber más allá del bullicio de la ciudad que será sede de los World’s 50 Best Restaurants.
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