ROOT RADICALS CAMBIANDO EL MUNDO UN PRODUCTO A LA VEZ

Escribe Daniel Quintero (IG @danielquintero)

Como el tema Root Radicals de la Banda Punk noventera Rancid, este duo de radicales, va de regreso a las raíces para aportar su granito de arena en la batalla a favor del desperdicio cero. En este caso, los hermanos Kisic Aguirre, la chef Mónica y el urbanista Nicolás, unieron fuerzas para desarrollar una propuesta sostenible que espera reunir fondos para solventarse. De Berlín al mundo. Apúntense rápido.

En 2019 comenzaron con su misión y pocos recursos, solo tenían un pequeño espacio en su cocina compartida y un anaquel para guardar la mercadería. Desde entonces han crecido y han logrado que más gente en Alemania se una a este camino. Su primer lugar de ventas fue un pequeño puesto en el Mercado Neu, en Berlín, donde cada sábado, desde las 10 am compartían conversaciones, experiencias y sabores. De allí crecieron y comenzaron a adquirir ollas y equipo para crecer. En una plataforma de financiamiento colaborativo lograron hace un año 15 mil. Ahora apuntan con el mismo método a conseguir 30 mil euros para abrir un espacio propio donde hacer talleres y producción.

En su web www.rootsradicals.berlin pueden encontrar una sección de ventas donde exploran productos para reducir el desperdicio como el escabeche de tallos de coliflor o el kimchi con las hojas del coliflor, especias o conservas con productos de temporada. Adicional a su blog, donde comparten sobre políticas alimentarias, como el desperdicio cero, sostenibilidad, gastronomía circular y el valor de la comida.

La comunidad de Root Radicals se expande en diferentes plataformas y sale de Berlín para conectarse con el mundo. En la sección sección de comunidad podemos disfrutar de recetas y, además, de un recién lanzado podcast en inglés sobre quiénes son los miembros de Root Radicals que lleva el nombre Meet the Roots. Los invitamos a descubrir Root Radicals, a explorar sus redes y apoyarlos, el mundo necesita más sabor, más conciencia y más amor. La campaña de recaudación sigue en pie, no dejen pasar la oportunidad de aportar un granito de arena.

Etiquetas: root radicals, berlín, mónica kisic, nicolás kisic, sostenible, desperdicio cero, economía circular, crawfounding

TAMBIÉN PUEDES LEER

JOSÉ DEL CASTILLO Y EL RECUERDO DE AQUELLOS CONTUNDENTES RECALENTADOS

Jue 16 de noviembre de 2023

El chef José del Castillo nos cuenta sobre sus recalentados favoritos que sirve en su Almacén de Isolina, ahora también disponible para banquetazos de desayuno.

WALDIR MAQQUE Y SU NUEVO LIBRO: DESDE VIACHA (PISAC) AL MUNDO

Mar 3 de diciembre de 2024

El cocinero cusqueño ofrece un recorrido literario por Viacha, su pueblo natal, y nos comparte más sobre sus tradiciones agrícolas, junto a un enfoque sostenible de la gastronomía.