El próximo 10 de agosto se celebrará en Lima la primera edición de Latam All Stars, una fiesta de la cocina callejera que celebra la riqueza, diversidad y sazón latinas; pero además sirve para aportar al Instituto de Cocina Pachacútec (ICP).

Los cocineros Mitsuharu Tsumura, de Maido (8 en la lista World’s 50 Best Restaurants) y Renzo Garibaldi, de Osso (27 en la lista Latin America’s 50 Best Restaurants), serán los anfitriones del Latam All Stars, un evento que agrupará en Lima a una decena de cocineros latinoamericanos, que junto a sus colegas peruanos, recrearán platos típicos de la cocina de calle y mercados de la región.

Así, llegan Rodolfo Guzmán (Chile), Thomas Troisgros (Brasil), Carolina Bazán (Chile), Carlos García (Venezuela), Mario Castrellón (Panamá), Harry Sasson (Colombia), Rodolfo Angersheidt (Paraguay), Misha Moliviatis (Guatemala), Narda Lepes (Argentina) y Tomás Bermúdez (México). Dentro de los chefs locales que se unen a la fiesta se encuentran: Rafael Osterling, Hector Solís, Virgilio Martínez, Ciro Watanabe, José del Castillo, Martha Palacios, James Berckemeyer, Jaime Pesaque, Matías Cillóniz, Moma Adrianzén, Gustavo Montestruque y Félix Loo.

Si bien el primer Latam All Stars será en Lima, promete rotar y se pasará la posta a alguno de los chefs invitados para que el evento siguiente se haga en alguno de los países convocados. La cita es el 10 de agosto en el restaurante Osso de San Isidro, y además de un donativo monetario de lo recaudado durante la cena para apoyar al Instituto de Cocina Pachacútec (ICP), habrá becas para sus alumnos de pasantías de un mes con todo pagado en restaurantes como Olympe de Río de Janeiro (Brasil) y Boragó en Santiago (Chile). Para mayores informes y compra de entradas (cupo limitado) pueden contactarse con Ricardo Salazar de Osso en el mail rsalazar@ossosi.pe.

LOS ALIMENTOS QUE NO DEBEN FALTAR EN TU MESA PARA PASAR UN INVIERNO SALUDABLE

Lun 21 de julio de 2025

En este invierno, la nutricionista y embajadora de Wong Adriana Carulla, nos recomienda qué alimentos consumir para prevenir enfermedades de temporada.

Leer más

MENÚ: UN ESPACIO QUE HACÍA FALTA EN LIMA

Mié 1 de octubre de 2025

Este es un restaurante que no busca ser evidente. Encontrarlo exige un poco de sentido de ubicación y algo de intuición.

Leer más

UNA GUÍA DESCARGABLE SOBRE QUÉ Y CÓMO RECICLAR EN PERÚ (Y ES GRATUITA)

Vie 14 de abril de 2023

En esta guía se muestran los materiales que la organización Sinba garantiza que sí pueden reciclar como entidad. Además se reciben sugerencias y se fomentan los aportes ciudadanos.

Leer más