CARNES DE CALIDAD PARA ARMAR LA PARRILLA CASERA

Escribe Redacción El Trinche (IG @eltrinchecom)

En estos días en que la temperatura empieza a bajar, provoca mantenerse caliente frente a una parrilla preparando cortes de carnes de calidad. Les presentamos la propuesta de Rafattack.

Rafattack. Ofrecen dos tipos diferentes de carne Wagyu: americana y chilena.

Rafattack es un proyecto que comenzó Rafael Roselló en 2020. Ese año, en plena pandemia, él preparaba costillas para sus amigos. Poco a poco se dio cuenta de que la parrilla requiere mucho más que solo costillas, por lo que empezó a construir un portafolio completo, que ofrece tres tipos de carnes de máxima calidad. “Mi idea es que la gente tenga opciones variadas, como en un stakehouse americano pero en casa”, nos comenta.

COMO EN EL MEJOR RESTAURANTE

Rafattack. Todo comenzó con las costillas *baby back*, que se aderezan con una fórmula propia.

En su carta hay opciones para picar que prepara él mismo, como alitas con su fórmula especial y chorizos de res hechos con una receta propia; además sus costillas baby back, que mantiene desde el inicio. También ofrece cortes de tres tipos de carnes: Angus Certified americana, Wagyu americana y Wagyu chilena. De esta última comenta que no solo ofrece los cortes, también hamburguesas Wagyu en dos tamaños. “Mi idea es llevar la carne que se consume en los restaurantes top de la ciudad a la casa de los consumidores. Son cortes que no se consiguen fácilmente en supermercados”, detalla.

Rafattack. Uno de los favoritos en los caterings es la paella con *flat iron steak*.

Además de pedir los cortes de carne, Rafattack ofrece un servicio de catering que arma la experiencia completa: ellos llevan parrilleras, sillas y mesas, además de bartenders, todo diseñado para que ese asado en casa sea superior.