El Trinche5 LIBROS QUE DEBES TENER Y DESCUENTO PARA NUESTROS LECTORES EN BOOK VIVANT

Escribe Alessandra Gómez- Sánchez del Águila / Foto Portada Lauren Gray

Book Vivant ofrece una gran variedad de libros con temática gastronómica: desde novelas simples con anécdotas y vivencias divertidas, hasta enciclopedias que han aportado enormemente al mundo de la clasificación científica de especies comestibles. Hoy les dejamos cinco títulos que deben tener en casa (o consultar) según su propietario, el librero Guillermo Rivas.

“Tener libros de gastronomía tiene que estar dentro de los placeres de tener libros”, afirma el librero Guillermo Rivas, que apuesta por una propuesta única de negocio: maridaje entre libros, vinos y espirituosos. En esta oportunidad conversamos con él sobre los infaltables para cualquier persona con interés y/o amor por la cocina. “La gastronomía va más allá de la posibilidad de producir una receta, los libros de cocina de hoy tienen historias por contar y compartir sobre diversidad cultural, naturaleza y los vínculos entre la naturaleza y la sociedad. De alguna manera tienes historias, información curiosa, riqueza cultural, introspección e interpretación de las personas. Todo esto para mirar el mundo con cierta sorpresa”, puntualiza.

EL DATAZO

Si mencionan a El Trinche cuando compren alguno de estos cinco libros, tendrán 10% de descuento si pagan con tarjeta y 15% si pagan en efectivo o mediante transferencia bancaria. Válido todo enero o hasta agotar stock.

EL ARTE DE LA COCINA FRANCESA DE JULIA CHILD, LOUISETTE BERTHOLLE Y SIMONE BECK

Este libro es un clásico. La historia de la primera vez que se televisó un programa de cocina. El contexto: Estados Unidos, los años 1950, una mujer, Julia Child. El libro además de brindar recetas entrañables y cocinables, se puede considerar un hito histórico, ya que Julia adaptaba la cocina al estilo francés para el paladar estadounidense. Precio: S/ 225 cada tomo (son dos).

LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES DE NIKI SEGNIT

Una manera lúdica de organizar una explicación bastante técnica y compleja acerca de las combinaciones y la química detrás al mezclar distintos productos alimenticios. Este libro, organizado en orden alfabético, brinda explicaciones interesantísimas y breves según los distintos grupos de sabores e información históricas acerca de sus descubrimientos. Precio: S/ 165.

EL PERFECCIONISTA EN LA COCINA DE JULIAN BARNES

El autor narra sus experiencias alrededor de la cocina en manera de ensayo. Nos cuenta sus reflexiones, obsesiones y manías de perfeccionismo a la hora de cocinar. Un pequeño ensayo lleno de ironía, humor, frescura y ligereza. Precio: S/ 37.

AMARILLO LIMÓN EL SOL DE ELOISE ALEMANY

Una producción única por la editorial Periplo, especializada en libros de cocina ilustrados. Con la ayuda de coloridas ilustraciones, texto sencillo y explicaciones lúdicas, la autora brinda un divertidísimo manual para cocinar con niños. Este ayuda a despertar la creatividad, sensibilidad y autonomía de los niños al aportar a una tarea del hogar acompañados de sus padres. Precio: S/ 63.

PALEOLÍTICO Y NEOLÍTICO: LOS ORÍGENES DE LA COCINA POR LA BULLIPEDIA DE FERRAN ADRIÁ

El libro que arranca el proyecto del célebre chef donde se investiga sobre temas gastronómicos como lo nikkei, cócteles, vinos, entre otros. Paleolítico y Neolítico lanza la colección de varios tomos dedicados a la historia de la restauración gastronómica en occidente de Bullipedia; y se propone recopilar información de varias disciplinas para rastrear los orígenes de la cocina. Vale la pena revisar este monumental proyecto. Precio: S/ 398.

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