ALIOLI
Salsa de origen catalán que significa “ajo y aceite”, tradicionalmente se prepara en un mortero con estos insumos, pero hay recetas que incluyen un huevo. El resultado es una especie de mayonesa con mucho ajo.
Salsa de origen catalán que significa “ajo y aceite”, tradicionalmente se prepara en un mortero con estos insumos, pero hay recetas que incluyen un huevo. El resultado es una especie de mayonesa con mucho ajo.
Escribe Redacción El Trinche (IG @eltrinchecom) El chef Jaime Pesaque lidera cocinas en tres continentes, Norteamérica, Europa y Sudamérica. En Lima tiene varios conceptos, entre ellos Mayta, reconocido en el puesto 47 de la lista 2023 de The World’s 50 Best. Visitamos su restaurante y conversamos con él para que nos recomendara sus lugares favoritos en Lima. CARMELITAS. “Desayuno […]
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