NIKKEI
Cocina que nació cuando los inmigrantes japoneses adaptaron sus recetas a los ingredientes peruanos, especialmente en platos de pescados y mariscos, como cebiches y tiraditos.
Cocina que nació cuando los inmigrantes japoneses adaptaron sus recetas a los ingredientes peruanos, especialmente en platos de pescados y mariscos, como cebiches y tiraditos.
El chef del restaurante mexicano Fauna, en el estado de Baja California, nos recomendó sus restaurantes favoritos.
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La cocina empezó a despertar hace algunos años, con influencias generosas de extranjeros que nutrieron un panorama no desierto, pero sí poco desafiante. El arte la acompaña.
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Su restaurante, El Hab Café, ofrece una propuesta gastronómica que se sirve de su propia chacra a una hora de Bogotá. Hay diseño, buen comer y excelente ubicación.
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