Queso de leche de vaca que se produce en la zona del valle del mismo nombre, en Bérgamo, región de Lombardia, Italia. Es de textura cremosa y de sabor de intensidad moderada. Se caracteriza por tener una forma cuadrada y una costra delgada que se forma de manera natural, de tonos naranjas.
Desde sánguches de mercado hasta unos de los fine dining más económicos de la ciudad. Un paseo por los comedores más sabrosos que visitamos.
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El periodista gastronómico Rubén Darío Rojas hace un recorrido por los rincones más sabrosos de la capital.
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Su restaurante, El Hab Café, ofrece una propuesta gastronómica que se sirve de su propia chacra a una hora de Bogotá. Hay diseño, buen comer y excelente ubicación.
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