INVITA PERÚ: LIMA DE ANTAÑO Y SU COCINA
La feria gastronómica Invita Perú celebra su cuarta edición. La temática es la cocina del recuerdo, la de los fogones tradicionales.
La feria gastronómica Invita Perú celebra su cuarta edición. La temática es la cocina del recuerdo, la de los fogones tradicionales.
Mapa de ubicación de Invita Perú. Foto Difusión.
La feria gastronómica Invita Perú celebra su cuarta edición. La temática es la cocina del recuerdo, la de los fogones tradicionales que pasan de una generación a otra.
El cuy a la brasa es el plato estrella de la semana de Invita Perú, feria enfocada en la cocina de antaño, en recordar su esplendor y sabor. Del 25 de julio al 3 de agosto se viene llevando a cabo este evento en el Parque de la Exposición, y además de expositores, hay clases magistrales gratuitas dirigidas por reconocidos chefs locales sobre la papa nativa. Para reforzar su importancia, la Asociación de Productores de Papa de Junín ha preparado una exhibición de 100 tipos de papas y diariamente se rendirá pago a la tierra. La zona de restaurantes incluye 99 locales de distintas especialidades donde hay huariques, dulcerías, cocina rústica y hasta barra de piscos. En sus seis mil metros cuadrados, Invita Perú también tendrá su rincón del pan. La cita es, como ya mencionamos, en el Parque de la Exposición (Av. 28 de Julio, esquina con Av. Garcilazo de la Vega, Lima) y va hasta el 3 de agosto. El precio de la entrada es S/. 10 y se pueden comprar en Teleticket o en la entrada de la feria.
Un intento de colocar en la balanza lo que ha pasado este año en gastronomía. Perú resiste, a pesar de las circunstancias, la creatividad y las posibilidades no se apagan.
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