CONEJO EN EL NORTE CHICO

No todo es sur en verano, allá en el Norte Chico, en el agitado Huaral, La Ramadita Warmy de Pepe y Laura alista sus chicharrones de conejo y legendaria carapulcra.

Fotos Warmy Difusión.

Fotos Warmy Difusión.

No todo es sur en verano, allá en el Norte Chico, en el agitado Huaral, La Ramadita Warmy de Pepe y Laura alista sus chicharrones de conejo y legendaria carapulcra para disfrutar un día de campo.

Hemos probado las carnes de Warmy de Pepe y Laura varias veces. Sus chanchos al palo (uno de los más solicitados) y su pato tierno en salsa de ají, cocinado en aceite mirasol a leña con frejoles y yuca. Y es que este espacio, que cumple 10 años este noviembre, no tiene pierde y se luce con sus platos huaralinos, como el cebiche de pato caliente, camarones enteros al ajo o en picante (sin mucho ají), chicharrón de cuy y la carapulcra. Potente, sustancioso y nada sencillo, este guiso que se cuece en leña, se plantea intenso y acompaña casi todas las carnes. Pero lo que nos robó el corazón fue su chicharrón de conejo: crocante por fuera y tierno y jugoso por dentro. Ah, como Pepe Warmy es piurano, obvio que no falta el seco de cabrito con frejoles.

Ollones de carapulcra.

Ollones de carapulcra.

La Ramadita Warmy de Pepe y Laura Horario: todos los días de 10:00 a 17:00 horas / Precios desde S/. 25 / www.pepewarmy.com

Etiquetas: carpulcra, chancho al palo, chicharrón de conejo, cuy, ceviche de pato, warmy, huaral

TAMBIÉN PUEDES LEER

KADEAU EN LIMA: EL PRODUCTO LOCAL Y LA MIRADA NÓRDICA

Foto de KADEAU EN LIMA: EL PRODUCTO LOCAL Y LA MIRADA NÓRDICA
Sáb 10 de febrero de 2024

Tras explorar la despensa peruana por varios días, el equipo del restaurante danés preparó una cena especial en Kjolle.

Leer más

¿QUÉ SE NECESITA PARA GANAR LA BECA 50 BEST BARS Y THE BLEND?

Foto de ¿QUÉ SE NECESITA PARA GANAR LA BECA 50 BEST BARS Y THE BLEND?
Lun 17 de abril de 2023

Bajo la premisa Futuro Positivo, regresa por segundo año la beca 50 Best Bars, esta vez con la oportunidad de aprender en Colombia y Barcelona y asistir a la premiación en Singapur.

Leer más

CUANDO TENGO ALGO QUE DECIR: CARACAS Y EL CORDERO QUE LEVANTA VUELO

Foto de CUANDO TENGO ALGO QUE DECIR: CARACAS Y EL CORDERO QUE LEVANTA VUELO
Lun 6 de noviembre de 2023

Una visita reciente a Caracas, un premio que se anuncia hoy, una ciudad que reclama su sitial en el mundo latino gastronómico.

Leer más

TE GUSTO LO QUE LEÍSTE

PUBLICACIONES RECIENTES

Foto de CATA DE TORTAS DE CHOCOLATE 2024: ¿CUÁL FUE LA MEJOR?
Sáb 20 de abril de 2024
CATA DE TORTAS DE CHOCOLATE 2024: ¿CUÁL FUE LA MEJOR?
Foto de NOVEDADES DEL CIRCUITO GASTRONÓMICO EN LIMA Y CUSCO
Lun 15 de abril de 2024
NOVEDADES DEL CIRCUITO GASTRONÓMICO EN LIMA Y CUSCO
Foto de ¿CUÁLES SON LOS ACOMPAÑAMIENTOS PERFECTOS PARA LAS CARNES?
Vie 12 de abril de 2024
¿CUÁLES SON LOS ACOMPAÑAMIENTOS PERFECTOS PARA LAS CARNES?
Foto de OXALIS, LA BEBIDA DE OCA CUSQUEÑA SALE A LA CONQUISTA
Vie 12 de abril de 2024
OXALIS, LA BEBIDA DE OCA CUSQUEÑA SALE A LA CONQUISTA
Ver todas las publicaciones

Suscríbete a el trinche

Y mantente informado con nosotros

Suscríbete

SÍGUENOS EN NUESTRAS REDES

Síguenos en facebook Síguenos en twitter Síguenos en instagram