BUTTER CHICKEN
O pollo a la mantequilla, plato de la India bastante popular en la que las piezas de pollo se marinan el día anterior a la preparación con especias y yogur. La salsa lleva tomate y mantequilla.
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Una historia de Ayacucho, de esas que involucran saberes, cariño, infancia y familia. Pero que además datean sobre sabores y compras. Aquí la ruta.
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El chef Iván Ralston, de Tuju en São Paulo, nos comparte sus cinco lugares favoritos para comer en esta ciudad. Cocinas con enfoque sostenible, una barra japonesa y tradicional brasileña.
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