PARA ESE MOMENTO CASERO: MONDONGUITO A LA ITALIANA DE CINZIA REPETTO
El mondonguito a la italiana se consolida así como uno de los platos caseros más apreciados de nuestro recetario y, por qué no decirlo, menos hechos.
El mondonguito a la italiana se consolida así como uno de los platos caseros más apreciados de nuestro recetario y, por qué no decirlo, menos hechos.
Esta receta despierta muchos suspiros y refleja esa hermosa combinación de culturas que nutre nuestra gastronomía. Así se ha forjado en el tiempo, con la llegada italianos migrantes y los insumos locales, como la papa. El mondonguito a la italiana se consolida así como uno de los platos caseros más apreciados de nuestro recetario y, por qué no decirlo, menos hechos. A recuperarlo y gozarlo. Esta es la receta Cinzia Repetto, chef de El Bodegón.
INGREDIENTES
(Para cuatro personas)
Para el mondongo
PREPARACIÓN
Para el guiso
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Alessandra Pinasco adapta una de las recetas del libro de su abuelo, el cuatro cuartos, exquisito y sencillisimo bizcocho francés, y nos presenta su versión.
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