Escribe Soledad Marroquín (IG @sol_marroquin)

Desde pequeña sintió una afinidad especial por la hospitalidad. Crecer en una familia grande, con padres que disfrutaban ser los mejores anfitriones, marcó profundamente su manera de ver el mundo. Su pasión por el vino no nació en casa, sino en el restaurante Amara at Paraiso, en Miami, donde conoció a Amanda Fraga, sommelier de ese entonces, cuya energía y entusiasmo tan genuinos, tan contagiosos, encendieron en Lisbet una chispa. Así se sumergió en el mundo del vino y, sin buscarlo, terminó enamorándose de él.

Lo que más le gusta de su profesión es la constante posibilidad de descubrir. Aprender sobre nuevas regiones, probar vinos que desafían los moldes, enseñar a otros, compartir experiencias. Lisbet cree firmemente que el vino, la comida y la hospitalidad no son fórmulas cerradas, sino que están nutridas de vivencias personales. Y sueña con una industria más abierta, más aventurera y, sobre todo, más inclusiva; al final, el vino es para todos.

Nació y creció en Lima, pero su vida cambió en el 2011. Apenas había terminado la secundaria cuando s toda la familia se mudó a Estados Unidos. Su papá, el gran chef Victoriano López, había asumido un importante rol en Nueva York y la familia lo acompañó en esta nueva etapa. Aunque estuvieron todos juntos, la adaptación no fue sencilla. A los 16 años, con hermanos pequeños (de 5 y 10), sintió que debía ser un pilar para sus padres y enfrentar el nuevo idioma, el clima distinto y todo lo que implica comenzar de cero. Hoy, después de 14 años, mira atrás con gratitud y orgullo: sus hermanos están forjando sus propias carreras y sus padres disfrutan los frutos de tanto esfuerzo.

Desde 2014 ha estado vinculada a la industria gastronómica. Empezó trabajando en un local de la cadena Dairy Queen —como ella misma dice, un poquito más elegante que un McDonald’s— y actualmente es gerente general de Cleo, un nuevo restaurante de concepto mediterráneo en Miami. Lo que más la motiva es trabajar junto a mujeres talentosas que lideran distintos departamentos. 

Desde 2017 vive en Miami y se siente feliz con lo que ha construido: su hogar, su relación con su esposo Rey (junto con Pachy, su perrito), su carrera. Practica pilates o vinyasa yoga, que le ayudan muchísimo con su salud mental.  Y aunque ha avanzado mucho, no piensa detenerse. Quiere seguir creciendo, seguir aprendiendo, probar muchos más vinos y ser una fuente de inspiración para otras mujeres y para los peruanos que, como ella, siguen soñando desde lejos.

Entre tantos estilos de vino, le encantan los espumosos, en especial los Blanc de Noirs, hechos con uvas tintas como la Pinot Noir. Le fascinan por su elegancia, complejidad y textura. Y aunque en Miami los vinos peruanos no se consiguen fácilmente, últimamente le llevaron y probó Conde de la Conquista, un ensamblaje con Malbec que sorprendió gratamente a sus amigos estadounidenses. Le encanta compartir esos momentos, especialmente con su papá. Ambos disfrutan maridar sus platos con un buen rosé, ideal para los mariscos que él cocina como nadie. Algunos favoritos son Bethel Heights Rosé de Pinot Noir, de Oregón, y un buen Bandol Rosé. Uno de sus sueños aún por cumplir es abrir su propio bar de vinos junto a Victoriano, con quien tiene una conexión única y una complicidad que los convierte en un equipo imbatible.

LISBET LÓPEZ: A DREAM FULFILLED THROUGH WINE

Escribe Soledad Marroquín (IG @sol_marroquin)

From a young age, she felt a special connection to hospitality. Growing up in a large family with parents who loved being the best hosts profoundly shaped her view of the world. Her passion for wine wasn’t born at home but at the restaurant Amara at Paraiso in Miami, where she met Amanda Fraga, the sommelier at the time. Amanda’s energy and enthusiasm—so genuine and contagious—sparked something in Lisbet. That’s how she immersed herself in the world of wine and, without intending to, fell in love with it.

What she enjoys most about her profession is the constant opportunity to discover—learning about new regions, tasting wines that break the mold, teaching others, and sharing experiences. Lisbet firmly believes that wine, food, and hospitality are not fixed formulas—personal experiences shape them. She dreams of a more open, more adventurous, and, above all, more inclusive industry. After all, wine is for everyone.

She was born and raised in Lima, but her life changed in 2011. She had just finished high school when her family moved to the United States. Her father, renowned chef Victoriano López, had taken on an essential role in New York, and the family accompanied him in this new chapter. Though they were all together, adapting wasn’t easy. At 16, with younger siblings (5 and 10 years old), she felt she had to support her parents and face a new language, a different climate, and all the challenges of starting over. Today, 14 years later, she looks back with gratitude and pride: her siblings are building their careers, and her parents are enjoying the fruits of all their hard work.

Since 2014, she’s been linked to the restaurant industry. She started working at a Dairy Queen location—as she puts it, «a little more elegant than a McDonald’s»—and is currently the general manager of Cleo, a new Mediterranean concept restaurant in Miami. What motivates her most is working alongside talented women who lead various departments.

She has lived in Miami since 2017 and feels happy with what she has built: her home, her relationship with her husband Rey (and their dog Pachy), and her career. She practices pilates or vinyasa yoga, which greatly helps her mental health. And although she has come far, she has no plans to stop. She wants to keep growing, keep learning, taste many more wines, and be a source of inspiration for other women and Peruvians who, like her, continue dreaming from afar.

Among all wine styles, she loves sparkling wines, especially Blanc de Noirs made from red grapes like Pinot Noir. She’s fascinated by their elegance, complexity, and texture. And although Peruvian wines are not easy to find in Miami, she recently received a bottle of Conde de la Conquista, a Malbec blend that pleasantly surprised her American friends. She loves sharing those moments, especially with her father. The two enjoy pairing his dishes with a good rosé—ideal for the seafood he cooks like no one else. Some of their favorites are Bethel Heights Rosé, which is made from Pinot Noir from Oregon, and a good Bandol Rosé. One of her dreams that is still to come true is to open her wine bar alongside Victoriano, with whom she shares a unique connection and a bond that makes them an unbeatable team.

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