TARTARE
Plato a base de carnes, pescados o mariscos crudos, finamente picados y bien aderezados. Su nombre viene de la “carne a la tártara” que se preparaba con carne cruda molida o picada mezclada con sal, pimienta y hierbas.
Plato a base de carnes, pescados o mariscos crudos, finamente picados y bien aderezados. Su nombre viene de la “carne a la tártara” que se preparaba con carne cruda molida o picada mezclada con sal, pimienta y hierbas.
La cocina empezó a despertar hace algunos años, con influencias generosas de extranjeros que nutrieron un panorama no desierto, pero sí poco desafiante. El arte la acompaña.
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