PANKO
Migas de pan de origen japonés que se usan para empanizar frituras. No son tan menudas como el pan rallado común y forman una cubierta crocante.
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Hace algunas décadas que en la capital chilena se come peruano. Y los vecinos del sur celebran esa conquista.
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Desde Río de Janeiro, el publicista y gourmand Armando Strozenberg, nos recomienda sus restaurantes favoritos en la ciudad.
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