¿DÓNDE COME GLORIA CHUNG EN HONG KONG?

Escribe Redacción El Trinche (IG @eltrinchecom)

Hong Kong es una mezcla fascinante de tradición y modernidad, donde los rascacielos se alzan junto a mercados tradicionales, y la influencia de diferentes culturas se refleja en su cocina. Es un paraíso gastronómico que ofrece desde puestos de comida callejera hasta restaurantes de lujo. Tuvimos la oportunidad de compartir con la burbujeante Gloria Chung, periodista para diversos medios asiáticos, creadora de la plataforma Food and Travel Hong Kong, quien nos comparte sus cinco lugares favoritos para comer en esta ciudad llena de contrastes.

Ho Lee Fook. Uno de los restaurantes favoritos de Gloria es Ho Lee Fook, un lugar vibrante y lleno de energía. Le encanta disfrutar de su dim sum y de los salteados, especialmente los de cerdo y pollo. La comida es cantonesa con un toque joven y moderno, mientras que el ambiente es divertido y acogedor, perfecto para una salida con amigos o una cena en familia. Está ubicado en 3-5 Elgin Street, Central, Hong Kong. Horario de lunes a miércoles de 18:00 a 22:30 horas, jueves a sábado de 18:00 a 23:30 horas y domingos de 18:00 a 22:30 horas.

Wing. Un restaurante que ofrece comida cantonesa moderna, con un enfoque elevado en sus platos. Wing también incorpora cocinas chinas regionales con un toque innovador. Gloria destaca que este restaurante está dirigido por el talentoso chef Vicky Cheng y recomienda especialmente su pato asado y el dim sum. Fue reconocido como el tercer mejor restaurante de Asia en la edición 2025 de los Asia 50 Best Restaurants. Está ubicado en 29/F, The Wellington, 198 Wellington Street, Central, Hong Kong. Reservas y horarios por WhatsApp.

One Harbour Road. Ubicado dentro del Grand Hyatt Hong Kong, es un lugar clásico que Gloria recomienda para experimentar la cocina cantonesa tradicional. Este restaurante ofrece una vista impresionante al puerto y es ideal para un almuerzo familiar o una ocasión especial. Gloria disfruta especialmente de sus platos de mariscos y sopas. Está ubicado en 7-8º piso, Grand Hyatt Hong Kong, 1 Harbour Road, Wan Chai, Hong Kong. Horario de Lunes a viernes de 12:00 a 14:30 horas, 18:00 a 00:00 horas; sábados y domingos de 12:00 a 15:00 horas, 18:00 a 00:00 horas.

Forum Restaurant. Con tres estrellas Michelin, es un lugar destacado en la cocina cantonesa que ella frecuenta. Gloria recomienda especialmente su chanchito agridulce y los dim sum, que considera perfectos. Está ubicado en 1/F, Sino Plaza, 255-257 Gloucester Road, Causeway Bay, Hong Kong. Horario de lunes a domingo de 11:00 a 15:00 horas, 18:00 a 23:00 horas.

Yat Tung Heen. Para una opción más accesible, Gloria recomienda Yat Tung Heen en el Eaton Hotel, un comedor con acabados oscuros e iluminación tenue, lo que supone una refrescante ruptura con su antigua decoración convencional. Desde 1990, el equipo de cocina elabora cocina cantonesa tradicional pero refinada que realza el sabor natural del ingrediente. Según Gloria es su lugar ideal para relajarse, tomar una taza de té y disfrutar de su delicioso saltado de jengibre con pollo, mi plato favorito. Está ubicado en B2F, Eaton Hotel, 380 Nathan Road, Jordan. Horario de lunes a viernes de 11:00 a 16:00 horas y de 18:00 a 22:30 horas, sábados y domingos de 10:00 a 16:00 y de 18:00 a 22:30. Pueden reservar en su web.

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