Escribe Redacción El Trinche (IG @eltrinchecom)

Buscamos y les recomendamos una variedad de vinos para resaltar platos criollos, marinos o la parrilla en homenaje a papá. Además, un experto sommelier de Wong nos cuenta sobre las mejores combinaciones para lograr un maridaje perfecto en la mesa de este domingo especial.

Reza el dicho: “el vino abre el camino”. ¿Qué mejor que un Cabernet Sauvignon, un Chardonnay, Tannat o Merlot para que ese almuerzo en honor a papá nos lleve por el camino de la celebración y la felicidad familiar? Miguel Chávez Fernández, experto sommelier de Wong, nos recomienda una lista de vinos y además nos sugiere con qué tipo de comida o plato peruano maridar cada uno. 

• El papá que gusta de su buena parrilla siempre quiere ver felices a quienes los rodean mientras sirve sus cortes de carne, chorizo, papas y más. También considera que, para guiarlos por el camino de la felicidad, por su buena calidad y gran precio actualmente, la mejor opción es el chileno Casa Patronales Gran Reserva. 
• Para el papá amante de la comida marina también hay opciones. Un buen cebiche mixto va bien con un peruanísimo vino Intipalka Varietal Chardonay. Ahora, si papá disfruta de una causa limeña con pulpa de cangrejo, el argentino Finca Flichman Reserva Chardonnay es el indicado para servir en la mesa.
• Para los papás de buen diente, los del buffet criollo, existe una variedad de vino de acuerdo al plato que elijan. Por ejemplo, el clásico lomo saltado queda muy bien con un argentino Los Intocables Las Moras Cabernet Sauvignon, un contundente arroz con pato va perfecto con el vino chileno Kidia Reserva Carmenere y un seco de cabrito se disfruta mejor con una copa del italiano Mezzacorona Dinotte Red Blend. Finalmente, el tallarín saltado resalta con el argentino Trumpeter Merlot.
• En la mesa del Día del Padre tampoco falta el tacu tacu con bistec, que marida muy bien con el vino argentino Sombrero Cabernet Franc.
• Y quien se anima a preparar un chancho a la caja china, puede acompañarlo del uruguayo Garzón Estate Tannat.

MÁS CONSEJOS DEL SOMMELIER PARA DISFRUTAR UN BUEN VINO

• Es recomendable ser minuciosos con el vino. Las copas en las que se sirve deben ser de cristal transparente, sin relieves que alteren su percepción visual.
• Los vinos blancos y espumantes pueden tomarse fríos, a una temperatura entre los 6 y 8 grados, los tintos ligeros entre 12 y 14 grados, mientras que los tintos con cuerpo se disfrutan mejor a una temperatura entre los 14 y 18 grados.
• Si van de compras a última hora, recuerden consultar a los asesores de Wong por los mejores descuentos y promociones.
• Antes de salir, no olviden anotar los gustos de la persona que va a recibir el homenaje, para así elegir la mejor opción al llegar a la tienda.

LOS DATOS

Pueden encontrar estos y otros vinos medalleros para brindar este Día del Padre en las tiendas Wong, Wong.pe y APP Wong.

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