DÓNDE COMER PESCADOS EN BUENOS AIRES, SEGÚN PEDRO BARGERO

DÓNDE COMER PESCADOS EN BUENOS AIRES, SEGÚN PEDRO BARGERO

En la ciudad de la furia, no solo se come carne, también se come pescado, el chef Mar Cocina Suratlántica nos recomienda sus lugares.

Escribe Redacción El Trinche (IG @eltrinchecom)

En el marco de Corrientes, una actividad que está organizando el chef Andrés Orellana para conectar cocineros por medio de ríos, mares y océanos en Latinoamérica, el chef Pablo Bargero de Argentina desembarcó en Lima y cocinó en La Niña una cena especial. Además nos recomendó lugares favoritos de su ciudad para disfrutar de pescados y frutos marinos, recordándonos que en Argentina no solo se come carne.

La Mar. Para Bargero, este restaurante del grupo Acurio es “la catedral” de la cocina de pescados, abrió en 2015 con los fogones a cargo de Anthony Vásquez, quien puso la lupa en los pescados locales y, desde entonces, ha mantenido esa visión. Desde 2023 está a cargo la chef y pastelera Astrid Acuña. En la calle Arévalo 2024. Horario de lunes de 19:00 a 00:00, martes a jueves de 12:30 a 00:00, viernes y sábado de 12:30 pm a 01:00, y domingos de 12:30 a 00:00. Reservas al WhatsApp.

Norimōto. Concebido para disfrutar en una barra al aire libre, comida al paso, con producto bien trabajado. Para Pedro es un restaurante de comida para tomar y llevar, el pescado está bien seleccionado y cuidado con la grandeza que se merece. Abrió sus puertas en 2022 y desde entonces nunca hay menos de una hora de espera, lo que les ha permitido una rápida expansión con cinco tiendas en la ciudad, todas trabajan de lunes a domingo de 12:00 a 00:00 horas, sin reservas. Más información en su web.

Crizia. Esta es lo opción fine dining, “el estrella Michelin”, como indica, un restaurante que de la mano del chef Gabriel Oggero, celebrando su 20 aniversario, ha puesto los pescados del mar argentino y del océano Atlántico como protagonistas desde que abrió. En el salón está Geraldine Gastaldo, y ambos han renovado la apreciación por la pesca tradicional. En 2021 se mudaron a una nueva ubicación, un local al estilo loft con iluminación tenue en Palermo, en la calle Fitz Roy 1819. Horario solo para la cena de lunes a sábado de 19:00 a 23:00 horas. Reservas en su web.

Buri OmakaseAl llegar a la puerta de un edificio de oficinas, en el segundo piso tomando el ascensor está, la sala para 10 comensales, el chef Marcello El se inspira en tradiciones de Kioto para las preparaciones y el trato del pescado. Para Pedro, es una joya por descubrir. En Palermo, calle Guatemala 5781. Atienden en un único turno a las 20:30 horas. Reservas en su web.

Costa 7070. Este restaurante para explorar pescados de ríos, Costa 7070, es su más reciente apertura. Es cocina de Río de la Plata con influencias mediterráneas y mucho producto local. Los cócteles son de la bartender Inés De Los Santos. Está ubicado Av. Costanera Rafael Obligado 7070 frente al Río de la Plata. Horario de martes a jueves de 20:00 a 02:00; viernes y sábados de 20:00 a 03:00 horas. Pueden ver su carta y reservar en la web.

Etiquetas: buri omakase, cocina argentina, cocina de pescados, costa 7070, crizia, la mar, norimōto, pedro bargero,

TAMBIÉN PUEDES LEER

¿DÓNDE NOS QUEDAMOS? HOTEL SANTA MARÍA DE THE LUXURY COLLECTION

Foto de ¿DÓNDE NOS QUEDAMOS? HOTEL SANTA MARÍA DE THE LUXURY COLLECTION
Vie 15 de noviembre de 2024

Conocimos este lujoso resort que semeja un oasis enmarcado con las imponentes torres y rascacielos que pueblan la moderna capital panameña.

Leer más

MÁS DE 20 ESPACIOS PARA COMER Y BEBER EN SÃO PAULO

Foto de MÁS DE 20 ESPACIOS PARA COMER Y BEBER EN SÃO PAULO
Mar 14 de noviembre de 2023

Desde sánguches de mercado hasta unos de los fine dining más económicos de la ciudad. Un paseo por los comedores más sabrosos que visitamos.

Leer más

¿DÓNDE COMER PERUANO EN SANTIAGO DE CHILE?

Foto de ¿DÓNDE COMER PERUANO EN SANTIAGO DE CHILE?
Vie 30 de agosto de 2024

Hace algunas décadas que en la capital chilena se come peruano. Y los vecinos del sur celebran esa conquista.

Leer más

TE GUSTO LO QUE LEÍSTE

banner-center banner-web banner-pub

PUBLICACIONES RECIENTES

Foto de EL SABOR DE TACNA: UNA GUÍA QUE VA MÁS ALLÁ DEL PICANTE
Vie 13 de marzo de 2020
EL SABOR DE TACNA: UNA GUÍA QUE VA MÁS ALLÁ DEL PICANTE
Foto de RECOMENDACIONES PARA QUE SE PUEDAN COMER IQUITOS CON TODAS LAS GANAS
Vie 6 de marzo de 2020
RECOMENDACIONES PARA QUE SE PUEDAN COMER IQUITOS CON TODAS LAS GANAS
Ver todas las publicaciones

Suscríbete a el trinche

Y mantente informado con nosotros

Suscríbete
calenta-dolsa banner-terraas

SÍGUENOS EN NUESTRAS REDES

icono-fb Síguenos en facebook icon-tw Síguenos en twitter icon-ig Síguenos en instagram