A LA MEUNIERE
Preparación de pescado pasado por harina y dorado en mantequilla (que a veces se oscurece, pero eso le da un sabor más rico). Se sirve con una salsa de mantequilla con jugo de limón y perejil picado. A veces se le agrega alcaparras.
Preparación de pescado pasado por harina y dorado en mantequilla (que a veces se oscurece, pero eso le da un sabor más rico). Se sirve con una salsa de mantequilla con jugo de limón y perejil picado. A veces se le agrega alcaparras.
Este mes de julio, celebramos al Perú con nuestros restaurantes recomendados de cocina peruana por el mundo. En esta entrega, Miami.
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El periodista gastronómico Rubén Darío Rojas hace un recorrido por los rincones más sabrosos de la capital.
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La periodista diseña experiencias que miran la gastronomía como un canal para la transmisión cultural de países de Latinoamérica y del mundo.
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