5 LUGARES PARA COMER DULCES TRADICIONALES EN LIMA, POR MICHELLE GAMARDO, DEL PREGÓN DE LAS ONCE
Ahora que se vienen las Fiestas Patrias exploramos con Michelle Gamardo, de Pregón de las Once, sus lugares favoritos para comer dulces tradicionales.
Ahora que se vienen las Fiestas Patrias exploramos con Michelle Gamardo, de Pregón de las Once, sus lugares favoritos para comer dulces tradicionales.
Escribe Redacción El Trinche (IG @eltrinchecom)
Los jovenes pasteleros Michelle Gamardo y Felipe Garzón tienen ya dos años con su pequeño taller abierto al público en Barranco. Allí reinterpretan los postres tradicionales peruanos en preparaciones más modernas y para inspirarse trabajan meticulosamente buscando recetas y probando. De esas pruebas Michelle nos recomienda sus lugares favoritos en Lima.
Dulces Tina Mía. La primera referencia que le vino a la mente fue la preparación virreinal del ranfañote de esta dulcería de la cocinera Ernestina Reyes. Para Michelle «es un ranfañote bastante tradicional, que se caracteriza porque le siguen colocando coquito chileno”. Está en Av. Los Insurgentes 111, San Miguel, y en calle San Pedro 300, Surquillo. Pedidos y contacto vía WhatsApp.
Mercado Central de Lima. Por las tardes, tras una caminata por el centro de Lima, a las afueras del mercado, en la esquina de Ayacucho con Huallaga, recomienda comer un champú norteño con cachanga rellena de un puestito ambulante, el único que las ofrece.
Plaza Túpac Amaru en Magdalena. Al aire libre, en medio de la plaza Túpac Amaru, frente al mercado de Magdalena del Mar, hay una carretilla con dulces tradicionales. Michelle recomienda su turrón de miel.
Dulcería Santa Rosa. También en el distrito de Magdalena. Recomiendan adentrarse en los bocaditos, desde los abrillantados, mazapanes y sus favoritos: el pan de cielo y el manjar con coco. Ahora que comienza invierno, también su champús calientito. En jirón Leoncio Prado 471. Horario de lunes a domingo de 12:00 a 21:00 horas. Delivery llamando al (01) 263 5053 o vía WhatsApp.
Santuario Arquidiocesano de la Virgen del Carmen. Para Michelle y Felipe, en Barrios Altos hay para ellos un imperdible de dulces de convento, entre los que destacan el limón relleno de las hermanas carmelitas. En jirón Junín 1100, Barrios Altos.
Desde la barra de Tragaluz, la jefa de bebidas del Miraflores Park A Belmond Hotel, Fiorella Larrea, nos recomienda sus lugares favoritos.
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