MASHUA
Tubérculo andino de forma alargada. La mashua fresca tiene un gusto un poco astringente, por lo que hay que “asolearla”. Luego de eso, al cocerla, tiene un sabor dulce y muy agradable.
Tubérculo andino de forma alargada. La mashua fresca tiene un gusto un poco astringente, por lo que hay que “asolearla”. Luego de eso, al cocerla, tiene un sabor dulce y muy agradable.
El periodista gastronómico Rubén Darío Rojas hace un recorrido por los rincones más sabrosos de la capital.
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