Escribe Melina Bertocchi / @palabradevino
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¿Se puede beber vino tinto con este calor? ¿A quién le provoca un Cabernet Sauvignon potente o un Malbec con 18 meses de barrica? A menos que se vayan a comer un bife bien jugoso con su grasita correspondiente, complicado beber un tinto intenso. Pero como siempre hay alternativas, y no todo es potencia, hicimos una selección de vinos frescos, fáciles de tomar, ideales para alegrar el verano y ponerle la chispa justa. Y por menos de S/ 60. Eso sí, sírvanlos entre 10 y 13 grados.
De Martino Gallardía Cinsault, Valle del Itata, Chile
Apuesta por lo fresco en uno de los valles vitivinícolas más tradicionales de Chile. Allí, en medio de parras centenarias, la variedad Cinsault se luce y Marcelo Retamal la interpreta con buena acidez, divertida. Mucha fruta roja jugosa. Un vino con chispa, con cuerpo y con buena persistencia. Acompañen con bruschetta o pescados grasos. Importa Divinum de venta en Almendariz S/ 59.40.
Tinto Alto Las Hormigas, Mendoza, Argentina
El integrante más reciente de la familia en esta bodega que desde el inicio se dedicó a resaltar lo más representativo y tradicional de Mendoza con la justa influencia del expertise italiano. Este blend de Malbec y Bonarda, más Semillon – variedad blanca clave en la zona – es puro gozo. Cero paso por barrica. Solo inox y cemento. Fruta rica, cítrica y roja. Acidez y taninos vivos, propios de las variedades. Aquí vayan con atún, conchas a la parrilla o solito. Importa Mistrosanti de venta en Almendariz S/ 55.
Veramonte Pinot Noir, Valle de Casablanca, Chile
La variedad tinta clásica de Borgoña consigue su expresión propia en esta zona especialmente fresca y cercana al mar. Este Pinot expresa mucha fruta roja madura – fresas, cerezas, frambuesas – con rica acidez. El balance en boca se lo da el paso por barrica francesa que aporta intensidad, taninos vivos y buen final. Acompaña magret de pato, carpaccio de lomo. Importa Dolfi S/ 45.
Les Combes de Saint Sauveur, Cotes du Rhone, Francia
Al Sureste de Francia, el Valle del Ródano entrega algunos de los vinos más intensos de ese país. Aquí, los tintos a base de Syrah, Grenache y Mourvedre son la regla. Este es uno de ellos. Frutos rojos maduros y flores, con justa calidez y algunas notas especiadas. Buena acidez, taninos vivos. Buen representante de este estilo a un precio más que justo. Va con quesos semi curados, caracoles. Importa Franco Peruvian Trade y se puede ordenar online S/ 49.50.
Zaehringer Edelgrafler Rotwein, Baden, Alemania
Aquí tenemos una opción de vino Eco en su totalidad, con la certificación Demeter, es decir, trabajado de manera biodinámica, lo más natural en esencia. Nace en el corazón de la selva negra al suroeste del país, donde producen este blend entre Pinot Noir con Cabernet Sauvignon más que fresco. Cuerpo ligero, notas de frutos rojos y hierbas aromáticas. En boca es chispeante. Como aperitivo y con fiambres – copa, salame, prosciutto -. Importa Austro S/ 50.
Tintillo Santa Julia, Mendoza, Argentina
Mitad Malbec, mitad Bonarda. Sebastián Zuccardi logró este “jugo de uva” como en el estilo de los beaujolais franceses por maceración carbónica – fermentación de racimos enteros -, lo que resalta la intensidad de fruta fresca – bayas, frambuesas, arándanos – y el lado floral – violetas-. Esa fruta explota en boca, refresca y te hace pedir más. Rico con chorizos parrilleros y morcillas, o hamburguesas. Importa Panuts de venta en La Panuteca S/ 57.60.
Para más información sobre los vinos, escriban a: palabradevino@gmail.com
El artículo fue publicado el 14 Marzo, 2019
