TANOS PIZZA TRAE A LIMA EL ESTILO DETROIT
La pizza al estilo Detroit se caracteriza por la masa gruesa, se hace en bandejas de bordes altos que convierten las orillas en sabrosos bocados crujientes.
La pizza al estilo Detroit se caracteriza por la masa gruesa, se hace en bandejas de bordes altos que convierten las orillas en sabrosos bocados crujientes.
Pizzas tipo Detroit, es decir, cuadradas, de masa gruesa, ricas en toppings que se bañan con salsas especialmente pensadas para cada combinación, es la propuesta que Pizza Tanos trae a Lima.
La pizza al estilo Detroit se caracteriza por la masa gruesa, se hace en bandejas de bordes altos que convierten las orillas en sabrosos bocados crujientes, cuyo golpe de efecto es una salsa que se le agrega justo antes del momento de morderla. En esto consiste la oferta de Pizza Tanos, emprendimiento que comenzó en abril de 2021 de la mano de Pablo Seoane, Patrick Arriz y Nicolás Pérez.
Si bien el nombre se presta a evocar al personaje de Marvel que recolectó las gemas del infinito (aunque Thanos de Marvel se escribe diferente), en realidad, se refiere a los italianos de origen napolitano que pisaron estas tierras, famosos en el mundo por la calidad de sus pizzas. De allí y a manera de homenaje toman el nombre. “Le dedicamos mucho tiempo a investigar una opción novedosa en el sector de las pizzas en Lima, por eso decidimos una masa gruesa, con salsas muy sabrosas con nuestro toque secreto y en este formato tan distinto a lo que estamos acostumbrados”, expresa Seoane.
Tanos Pizza ofrece 10 variedades que van desde la clásica margarita acompañada con salsa pesto, pasando por la fugazzetta criolla con mix de quesos, cebolla, aceitunas negras, orégano y perejil, además de la San Lorenzo con jamón inglés, pimientos y mix de quesos que se corona con una salsa al pomodoro caliente. Una de las que más llama la atención es la pizza Republicana, que además de quesos, tocino ahumado, pistachos y berries secos, se acompaña con una salsa de queso de cabra y miel picante, que es una mezcla de la casa elaborada con miel de un productor piurano amigo de la familia de Seone. Aunque llegan calientes a casa, se recomiendo calentar las pizzas: darles un golpe de horno de 5 minutos antes de servirlas. Se pueden pedir vía https://www.tanospizza.pe donde también está su WhatsApp o por aplicativo.
A continuación la lista de los que probamos con todos los datos. Nos hemos centrado en artesanales peruanos, pero les dejamos un bonus track de clásicos italianos.
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