![](https://www.eltrinche.com/wp-content/uploads/2015/01/Captura-de-pantalla-2015-01-31-a-las-4.45.28-PM-625x508.png)
LAB, TOSTADORES DE CAFÉ EN BUENOS AIRES
LAB. Tostadores de Café es una barra sencilla, sin muchas pretensiones, pero con harta información sobre café del mundo.
LAB. Tostadores de Café es una barra sencilla, sin muchas pretensiones, pero con harta información sobre café del mundo.
LAB. Tostadores de Café es una barra sencilla, sin muchas pretensiones, pero con harta información sobre café del mundo.
En pleno barrio de Palermo Hollywood, en Buenos Aires, tres baristas se encargan de hacerles vivir una experiencia agradable y educativa en LAB. Tostadores de Café, un espacio dedicado al entrenamiento y aprendizaje cafetero. En la pizarra están las variedades que ofrecen: Pedra Azul de Brasil; Guanes Genuino, Tacuma Especial y Yumai Estrella Dorada de Colombia; Misty Mountain de Costa Rica; Washed Sidamo de Ehtiopia; AA Karumandi de Kenia; Antigua, Entre Volcanes de Guatemala. Luego están los métodos: según el grano que se elija, los encargados sugerirán el adecuado. Por ejemplo me pedí el Yumai Estrella Dorada de Colombia en chemex: un café de Tolima semi-lavado con acidez moderada y gusto potente y aterciopelado de entrada. Delicioso.
Como LAB es un laboratorio de tostado de café de alta calidad que desarrolla micro lotes de diseño exclusivo, probablemente lo que encuentren sea único. Así que dense un tiempo para gozar, curiosear y sentarse en la barra para ver cómo le preparan el café. Hay bollos varios y sánguches para acompañar. Además, si tienen suerte, puede ser que lleguen para una de las catas o clases de barismo que organizan cada tanto. Chequen la info en www.labcafe.com.ar. También están en Facebook.
Un nuevo año en que Perú no pasa desapercibido en el mundo culinario: esta vez fue en Las Vegas, en medio del caluroso desierto y la ciudad vibrante e imparable, volvemos a estar arriba en la lista 50 Best del mundo.
Leer másRegresa por octavo año consecutivo, y este año ingresa a la red de eventos del Salon du Chocolat. Además estará Italia como país invitado.
Leer másFinalmente, este 4 y 5 de octubre se celebrará la competencia para elegir al ganador de la nueva edición.
Leer más