AL VACÏO
Técnica para cocer alimentos en bolsas especiales a las que se extrae todo el aire. Luego se cocina el agua a baja temperatura para que los productos conserven todo su sabor, propiedades, jugos y aromas.
Técnica para cocer alimentos en bolsas especiales a las que se extrae todo el aire. Luego se cocina el agua a baja temperatura para que los productos conserven todo su sabor, propiedades, jugos y aromas.
Un recorrido de Jimena Agois por esta inmensa ciudad, no solo en diseño, arquitectura, sino también en cultura y gastronomía. Desde carnes hasta cocina de medio oriente.
Leer másNuestra cocina ha calado hondo en el día día de los bogotanos, que la sienten familiar y cercana. Aquí algunas recomendaciones de restaurantes peruanos en la capital colombiana.
Leer másEste mes de julio, celebramos al Perú con nuestros restaurantes recomendados de cocina peruana por el mundo. En esta entrega, Miami.
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