Escribe Catherine Contreras (IG @caty.contrerasr) y Paola Miglio (IG @paola.miglio)

Para quienes están armando plan para ir a la Copa Mundial de la FIFA México-Estados Unidos-Canadá 2026, les dejamos cinco hoteles fuera del circuito all inclusive. Cada uno tiene un encanto especial: desde dos emblemas en la ciudad capital que será epicentro del deporte entre junio y julio, hasta escapadas alejadas hacia la frontera norte y la Riviera Maya de playas mágicas y límpido mar Caribe.

EL EMBLEMA EN CIUDAD DE MÉXICO: INTERCONTINENTAL PRESIDENTE

Un hotel 5 estrellas con una vista espectacular del bosque de Chapultepec. Está en la avenida Campos Eliseos, en el barrio de Polanco. Cumplirá 50 años en agosto de 2027, pero la mole de 42 pisos y 700 habitaciones destaca imponente y muy accesible. Además de estar entre los favoritos para ejecutivos (cuenta con 13 salones para eventos y conferencias con capacidad desde 20 huéspedes hasta 1200 personas), también es preciso para turistas que buscan un espacio perfectamente ubicado. Incluso se plantea muy bien para los viajeros que planean ir a experimentar toda la emoción de la Copa Mundial de la FIFA México-Estados Unidos-Canadá 2026, este junio próximo (el Estadio Azteca, donde será la inauguración, está a poco más de 20 kilómetros del hotel). En lo gastronómico, tienen siete restaurantes de cocina mexicana, francesa, italiana, japonesa, mediterránea e internacional, además de un café y un bar que es el epicentro de la atención de los huéspedes al caer la tarde. Y sobre el barrio, pues a pocos pasos se ubica el Museo Nacional de Antropología, que acoge importantes piezas de arqueología prehispánica, arte contemporáneo y también un nivel dedicado a la etnología. También el zoológico, jardín botánico y bosque de Chapultepec; y el Auditorio Nacional, un gran centro de espectáculos donde se celebran conciertos y eventos importantes. Para una noche de fine dining, muy cerca de allí está el rankeado restaurante Quintonil del chef Jorge Quintonil, número 3 según The World’s 50 Best Restaurants (se recomienda reservar con anticipación).

EL ESPACIO RECUPERADO DEL CENTRO: UMBRAL EN CIUDAD DE MÉXICO

Hay algo en Umbral recuerda a los cuentos de Julio Ramón Ribeyro. Ese sentimiento acogedor y de nostalgia que impregnan alguno de sus escritos. “De esto ya lo conozco”, de miles de historias de personas que pasaron (o vivieron) por ahí. Que trabajaron en pequeñas oficinas donde la luz jugaba un papel crucial, pero también esa oscuridad de misterio de centro de ciudad. Y es que Umbral fue un edificio de oficinas en 1924 y nace con la idea de restaurar y rescatar un predio patrimonial (catalogado por el INAH – Instituto Nacional de Antropología e Historia) sin alterar la armonía del entorno. La clave era entonces conservar la mayor parte de la estructura, quitar intervenciones hechas cuando sirvió de oficina y redescubrir la historia que hoy le da carácter al sitio. Se inserta de manera orgánica en un entorno de bullicio diario y cotidianidad sin irrumpir de manera abrupta. Crea una suerte de burbuja de descanso profundo que se potencia con el juego de luces de las ventanas y cristales, y con la antesala de las habitaciones y suites (59 en total), una suerte de recibidor casi en penumbra que amortigua y desacelera los sentidos. Un aparte especial a la escalera: imponente, marca la entrada y da juego a imaginar todo lo que viene después. Y a la terraza espectacular con piscina y vistas panorámicas, ideal para disfrutar del atardecer sobre el skyline de la ciudad. Umbral está ubicado a pocos pasos del Zócalo, la Catedral Metropolitana y el Palacio de Bellas Artes. Su cercanía a importantes centros culturales y comerciales lo convierte en la opción precisa para una primera visita a México, o para quienes quieren repetir la ciudad desde otro ángulo. Hay piscina en la terraza, dos restaurantes, un bar, minicinema, bibliotecay colección de vinilos disponible. 

EL ESCAPE A ENSENADA: BRUMA WINE RESORT

Muy al norte de México, en el corazón del Valle de Guadalupe (Baja California), este hotel boutique pareciera estar en medio de la nada, pero está cerca de mucho. Un espacio construido en madera y piedra, que se mimetiza con el entorno, entre montañas desérticas, encinos y campos de vides que no solo regalan buenos vinos sino también momentos de contemplación y calma absoluta. El hotel está organizado en tres estilos de alojamiento. Primero Casa 8, que es una propuesta de habitaciones más íntima, al estilo de un refugio en conexión directa con el paisaje y muchas comodidades incluidas, como el tener piscina propia. Acá nos quedamos y la verdad, el nivel de sueño profundo y descanso que se alcanza es brutal. Luego está Casa Montaña, con villas que cuentan con habitaciones para alojar grupos de amigos o familias, con hermosas vistas panorámicas al valle o al lago; y finalmente Ático (donde también nos quedamos), un espacio elevado en un segundo piso, lo que permite observar muy bien el horizonte: las habitaciones tienen dos niveles, separando el área de descanso y la zona social o de trabajo. Ático está más conectado con lo que ocurre en el primer nivel, donde queda una suerte de patio llamado Mercado Bruma. Aquí, cada domingo, se instalan agricultores y artesanos ofreciendo productos frescos de la región, pero también está Bruma Bakery, una cafetería donde el café acompaña muy bien el mundo dulce de la chef Maribel Aldaco, reconocida Mejor Pastry Chef de Latinoamérica en 2023; y también está Pepe El Toro, un lugar para compartir en la mesa cortes de carne, pizzas, coctelería y más. Importante decirlo: Bruma tiene una conexión culinaria con Fauna, el restaurante que lidera el chef David Castro Hussong junto a su esposa Maribel Aldaco, donde introducen al comensal en los sabores de Baja California, mar y tierra, la tradición del norte de México desde una mirada creativa, incluyendo por supuesto los vinos. Es el boleto completo al disfrute y al goce, y también pueden llegar en auto desde San Diego.

LA HACIENDA EN EL SUR: CHABLÉ YUCATÁN

Una hacienda del siglo XVII cercana al pueblo de Chocholá, a 45 minutos de la ciudad de Mérida, fue convertida en este resort de lujo en 2016. Sus rincones cuentan un poco de su historia: está la casa principal, centro de la historia de este lugar, que primero estuvo enfocado en ganado para luego dedicarse a la producción de henequén, la fibra de agave que impulsó la economía de la península entre los siglos XIX y XX. En un entorno muy tropical, rincones históricos se mezclan con la modernidad de acogedoras villas o casitas, todas con piscina privada y alejadas unas de otras por abundante vegetación y caminos ondulantes que provoca recorrer a toda hora. Ofrecer calidez y bienestar es el objetivo de este hotel que recibe al huésped con una singular ceremonia de armonización bajo el Árbol de las Linternas. Hay muchos rincones para descubrir: desde el impresionante spa construido alrededor de un cenote hasta las clases de yoga y purificación, pasando por visitas a La Granja del Abu para entrar en contacto con los animales que allí viven y darles de comer, recolectar huevos de gallinas libres, probar directo del panal miel de abejas meliponas e incluso conocer la zona de reproducción de orquídeas y, al final del recorrido, disfrutar de un desayuno casero delicioso. También conocer de cerca las tradiciones y sabores de la cocina maya en la Casita Maya, asistiendo a la preparación de la típica cochinita pibil y aprendiendo de las expertas a hacer tortillas en comal. Pero Chablé Yucatán también es gastronomía moderna, liderada por el chef Jorge Vallejo e inspirada en la cocina de la región. Hay que conocer la cocina creativa del chef Luis Ronzón en el restaurante Ixi’im, cuyo menú degustación muestra hace referencia a la milpa, la nixtamalización y el pib, entre otros sabores. Instalado en lo que alguna vez fue la sala de máquinas de la hacienda henequera, a la entrada de este restaurante se luce imponente la colección más grande de tequilas creada en los años 80 por un tequilero conocido como Don Rafael: 3435 botellas, muchas de ellas exclusivas. Otro restaurante, Ki’ol, se ubica alrededor de la piscina, es más casual y ofrece una oferta culinaria para toda hora. 

LA LEYENDA URBANA: CASA MALCA EN TULÚM

Cuentan que esta magnánima construcción de paredes gruesas y techos muy altos la mandó construir el narcotraficante Pablo Escobar unos años antes de su muerte, en 1993. En esos tiempos, Tulum era un paraíso solitario de playas límpidas, entre la zona arqueológica y la Reserva de la Biósfera de Sian Ka’an. Aquella Casa Magna, que así le llamaron, estuvo abandonada por décadas, hasta que en 2012 fue comprada por Lío Malca, un galerista neoyorquino que decidió construir toda una historia en torno a la propiedad. Por eso el arte está instalado en cada rincón, empezando por las paredes que rodean su puerta de entrada, donde hay una instalación de vestidos blancos de novia ajados por el tiempo, algunos de ellos supuestamente manchados de sangre, un detalle que alimenta la narrativa en torno a su fundador. Pero que esos detalles no los desanimen de pasar unos días soñados en este paraje de la Riviera Maya: habitaciones lujosas, amplias y muy cómodas; su spa Calma con diversos rituales de bienestar (y uno de los mejores masajes de piedras calientes que hemos porbado); las piscinas al aire libre con la escultura roja Scary Guy, del artista Kenny Scharf (considerado padre del surrealismo pop), o la Grotto, una piscina subterránea que nos envuelve en tonos azules de paz. Guarde momentos para recorrer cada rincón y apreciar las piezas de arte contemporáneo de la colección de Malca, presentes no solo en las habitaciones sino en la propia arena frente al mar Caribe. Y si buscan, una experiencia gastronómica a pocos minutos del hotel, dense una vuelta por Arca, el restaurante del chef José Luis Hinostroza, quien explora y crea con productos, técnicas y escenarios inspiradores de la península de Yucatán. Una recomendación extra: levántense un día tempranito y sumérjanse al mar al ritmo del amanecer, se les borrarán todas las culpas y arrepentimientos.

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