
LAS CARNES DE PABLO PROFUMO: 2 RECETAS PARA DISFRUTAR DE EL PARRILLÓN A LA MESA
Jugosos y bien acompañados con vinos para maridar, padre e hijos exponen sabiduría y experiencia con el fuego en una Pamplona de pollo y el bife ancho Angus uruguayo.
Jugosos y bien acompañados con vinos para maridar, padre e hijos exponen sabiduría y experiencia con el fuego en una Pamplona de pollo y el bife ancho Angus uruguayo.
Desde el mundo carnívoro uruguayo, una leyenda se une a esta nota y comparte su sabiduría parrillera. Pablo Profumo llegó a Lima en 1991 con el anhelo de volcar toda su experiencia e inauguró El Parrillón: “el poder dejar una cultura a mis hijos, Enzo y Gonzalo, quienes están comprometidos con seguir este sueño, me llena de satisfacción. A eso se suma el poder devolver ese inmenso amor por el Perú, mi segunda patria”, comenta. Hoy nos deja dos recetas para compartir con amigos o en familia: la Pamplona de pollo y el bife ancho Angus uruguayo.
PAMPLONA DE POLLO
Ingredientes
Preparación
BIFE ANCHO ANGUS URUGUAYO
Ingredientes
Preparación
“Amo este plato: me lo hacía mi abuela, la mamá de mi papá. Lo cocinaba casi siempre los domingos y, cuando no estaba, mandaba a mi tía con un taper”. Escribe Mayra Flores.
Leer másUn cebiche de erizos puede levantarnos el ánimo y elevarnos la cuota de amor en el corazón. Esta es la receta que pasa a integrar la colección de cebiches y tiraditos de La Mar.
Leer másY un bonus track del recordado Don Lucho, amante de las papas nativas quien nos pasó el dato para compartir en su día de cómo cocinarlas en casa. Sí, esas de colores que tanto nos jalan el ojo y el paladar.
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