CARNOSOS PIMIENTOS RELLENOS AL HORNO CON QUINUA, VEGETALES Y QUESO

Esta receta es suculenta, fresca y perfecta para el verano. La pueden acompañar con alguna carne o sola: los ingredientes que lleva son bastante contundentes.

Receta y fotos Jimena Agois

Esta receta es suculenta, fresca y perfecta para el verano. La pueden acompañar con algún pescado o pollo, claro, pero también comerla sola porque los ingredientes que llevan dentro los carnosos pimientos son bastante contundentes.

INGREDIENTES

  • 6 pimientos medianos partidos por la mitad
  • 1 cebolla roja mediana cortada en cuadrados pequeños
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • ½ kilo de quinua cocinada graneada (como arroz)
  • 1 paquete de champiñones picados en cuadrados pequeños
  • 200 gramos de brocoli sancochado y finamente picado
  • 150 gramos de queso parmesano
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas grandes de queso crema
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tomillo fresco para decorar
  1. PREPARACIÓN
  • Retirar las semillas de las mitades de los pimientos. Engrasar un molde con aceite y colocar los pimientos en el molde. A parte en una sartén grande, agregar la mantequilla, derretir e incorporar la cebolla. Cocinar hasta que esté transparente, agregar los ajos, mezclar bien y colocar los champiñones.
  • Cocinarlos hasta que estén al punto y agregar el brócoli, luego la quinua. Mezclar bien y agregar las dos cucharadas de queso crema. Sal y pimienta, hojas de tomillo y queso parmesano.
  • Mezclar bien y rellenar los pimientos con esta mezcla. Llevar al horno por 30 minutos, espolvorear queso parmesano encima de los pimientos y gratinar hasta que derrita. Decorar con tomillo fresco y servir.

 

Etiquetas: pimientos, receta, jueves de receta, parmesano, quinua, jimena agois

TAMBIÉN PUEDES LEER

EL PASO A PASO: ¿CÓMO PREPARAR EN CASA UN PAVO TROCEADO?

Foto de EL PASO A PASO: ¿CÓMO PREPARAR EN CASA UN PAVO TROCEADO?
Jue 19 de diciembre de 2019

La chef Mónica Kisic explica paso a paso cómo prepara un pavo troceado, una secuencia que además se puede aplicar en pato, pollo o el ave de su preferencia.

Leer más

TODO SOBRE MI PAVO: RECETA, JERINGA Y PAVITIPS

Foto de TODO SOBRE MI PAVO: RECETA, JERINGA Y PAVITIPS
Dom 15 de diciembre de 2019

Esta es una receta caserísima de pavo al horno que hicimos con todo cariño. Hemos sacado los mejores secretos de la tía, la abuela y puesto cuota propia. El bicho quedó delicioso.

Leer más

UNA RECETA PARA PREPARAR EN FAMILIA EN UNA TARDE DE INVIERNO: QUICHE DE CHOCLO Y TOMATE

Foto de UNA RECETA PARA PREPARAR EN FAMILIA EN UNA TARDE DE INVIERNO: QUICHE DE CHOCLO Y TOMATE
Dom 7 de junio de 2020

Un quiche de tomate y choclo para chuparse los dedos y saborear al máximo, solos o acompañados. La receta es de Jimena Agois, y como siempre, fácil y rendidora.

Leer más

TE GUSTO LO QUE LEÍSTE

PUBLICACIONES RECIENTES

Foto de UNA OPCIÓN SALUDABLE Y DIVERTIDA: CÓMO INCORPORAR EL CUSCÚS EN NUESTRA DIETA DIARIA
Jue 9 de julio de 2020
UNA OPCIÓN SALUDABLE Y DIVERTIDA: CÓMO INCORPORAR EL CUSCÚS EN NUESTRA DIETA DIARIA
Foto de ARROZ CON LECHE CON FRUTAS, LAS QUE TENGAN: UNA RECETA PARA LOS CHICOS DE LA CASA
Jue 9 de julio de 2020
ARROZ CON LECHE CON FRUTAS, LAS QUE TENGAN: UNA RECETA PARA LOS CHICOS DE LA CASA
Foto de ES MOMENTO DE UNA TAZA CON CHOCOLATE CALIENTE DE CACAO PERUANO DE ORIGEN
Mié 8 de julio de 2020
ES MOMENTO DE UNA TAZA CON CHOCOLATE CALIENTE DE CACAO PERUANO DE ORIGEN
Foto de 3 POSTRES EN MENOS DE 10 MINUTOS, 3 RECETAS DE MISS CUPCAKES
Mié 8 de julio de 2020
3 POSTRES EN MENOS DE 10 MINUTOS, 3 RECETAS DE MISS CUPCAKES
Ver todas las publicaciones

Suscríbete a el trinche

Y mantente informado con nosotros

Suscríbete

SÍGUENOS EN NUESTRAS REDES

This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.

Click here to troubleshoot

Síguenos en facebook Síguenos en twitter Síguenos en instagram