Cocinera. Luego de viajar y cocinar por Europa, Asia y América, regresa a Perú. Su trabajo es el puente entre esos dos mundos, el Sudeste Asiático y la Amazonia Peruana y en su restaurante Baan lo despliega con creatividad. Foto Tres Mitades.
Cocinera. Luego de viajar y cocinar por Europa, Asia y América, regresa a Perú. Su trabajo es el puente entre esos dos mundos, el Sudeste Asiático y la Amazonia Peruana y en su restaurante Baan lo despliega con creatividad. Foto Tres Mitades.
Pescado (pesca del día) al vapor, berenjena char siu y col salteada. Ya tienen el menú para el fin de semana y sin salir de casa. Como para entretenerse en familia.
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Los restaurantes barranquinos empiezan a dar el ejemplo de unión y solidaridad gracias a Virgilio Martínez y Pía León que abrieron las puertas de Mayo Comedor.
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La comunidad de Pucaurquillo en Loreto está muy afectada en su economía y pone a la venta 100 kilos de tucupí negro. Acá dónde comprarlo y cómo usarlo.
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Hoy Francesca Ferreyros escribe sobre lo que nos toca como comensales a la hora de comer: saber de dónde viene lo que comemos y no abusar de nuestros recursos.
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La comunidad de Pucaurquillo, en Loreto, domesticó el uso de la yuca brava, un insumo fundamental en la alimentación de sus integrantes, las etnias Bora y Huitoto. Noviembre celebramos el mes de tucupí.
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