Foto de Francesca Ferreyros

Cocinera. Luego de viajar y cocinar por Europa, Asia y America, regresa a Perú con su amor por la cocina asiática y se interna en el redescubrimiento de los productos peruanos. Su trabajo es el puente entre esos dos mundos, el Sudeste Asiático y la Amazonia Peruana. Foto Tres Mitades.

ARTÍCULOS DE Francesca Ferreyros

LA IMPORTANCIA DEL TUCUPÍ

Foto de LA IMPORTANCIA DEL TUCUPÍ
Mié 13 de noviembre de 2019

La comunidad de Pucaurquillo, en Loreto, domesticó el uso de la yuca brava, un insumo fundamental en la alimentación de sus integrantes, las etnias Bora y Huitoto. Noviembre celebramos el mes de tucupí.

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