Foto de Francesca Ferreyros

Cocinera. Luego de viajar y cocinar por Europa, Asia y América, regresa a Perú. Su trabajo es el puente entre esos dos mundos, el Sudeste Asiático y la Amazonia Peruana y en su restaurante Baan lo despliega con creatividad. Foto Tres Mitades.

ARTÍCULOS DE Francesca Ferreyros

RECETAS: FRANCESCA FERREYROS LLEVA LOS SABORES DE LA COCINA CHINA A CASA

Foto de RECETAS: FRANCESCA FERREYROS LLEVA LOS SABORES DE LA COCINA CHINA A CASA
Sáb 30 de enero de 2021

Pescado (pesca del día) al vapor, berenjena char siu y col salteada. Ya tienen el menú para el fin de semana y sin salir de casa. Como para entretenerse en familia.

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LA SOLIDARIDAD ARRANCA EN BARRANCO: RE, RESTAURANTES DÁNDOSE LA MANO

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Sáb 1 de agosto de 2020

Los restaurantes barranquinos empiezan a dar el ejemplo de unión y solidaridad gracias a Virgilio Martínez y Pía León que abrieron las puertas de Mayo Comedor.

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100 KILOS DE TUCUPÍ NEGRO EN VENTA E IDEAS Y RECETAS PARA USARLO EN CASA

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Mar 16 de junio de 2020

La comunidad de Pucaurquillo en Loreto está muy afectada en su economía y pone a la venta 100 kilos de tucupí negro. Acá dónde comprarlo y cómo usarlo.

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SOBRE LA IMPORTANCIA DE DEJAR DE ABUSAR DE LAS ESPECIES MARINAS

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Lun 20 de enero de 2020

Hoy Francesca Ferreyros escribe sobre lo que nos toca como comensales a la hora de comer: saber de dónde viene lo que comemos y no abusar de nuestros recursos.

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LA IMPORTANCIA DEL TUCUPÍ

Foto de LA IMPORTANCIA DEL TUCUPÍ
Mié 13 de noviembre de 2019

La comunidad de Pucaurquillo, en Loreto, domesticó el uso de la yuca brava, un insumo fundamental en la alimentación de sus integrantes, las etnias Bora y Huitoto. Noviembre celebramos el mes de tucupí.

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Mié 25 de Diciembre de 2019
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PERÚ, EL GUSTO ES NUESTRO: LA REVOLUCIÓN NIKKEI
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