CHONTA
Brote o cogollo de las palmeras que crecen de la selva peruana. La chonta tiene color claro y suave sabor, y cuando se deshilacha parece tiras de papel. Se usa para preparar ensaladas y platos típicos de la Amazonía.
Brote o cogollo de las palmeras que crecen de la selva peruana. La chonta tiene color claro y suave sabor, y cuando se deshilacha parece tiras de papel. Se usa para preparar ensaladas y platos típicos de la Amazonía.
La lista podría ser interminable, pero acá dejamos una selección curada, con onda, respeto por el producto y sabor de verdad.
Leer más
El chef ejecutivo del JW Marriott El Convento Cusco nos comparte cinco lugares para visitar en el mercado cusqueño.
Leer más
El chef del restaurante mexicano Fauna, en el estado de Baja California, nos recomendó sus restaurantes favoritos.
Leer más
Cada semana recibirás diversos artículos interesantes sobre gastronomía.
Regresar
