VINOS DE ALTA GAMA: LOS BEST BUYS
Más de 50 bodegas de Perú, Chile, Argentina y Europa estuvieron presentes. Luego de una exhaustiva visita, les traemos algunos de los mejores en calidad-precio.
Más de 50 bodegas de Perú, Chile, Argentina y Europa estuvieron presentes. Luego de una exhaustiva visita, les traemos algunos de los mejores en calidad-precio.
Escribe Melina Bertocchi
Hace poco más de una semana celebró en Lima el Alta Gama Winefest. Más de 50 bodegas de Perú, Chile, Argentina y Europa estuvieron presentes. Se cató mucho vino, y luego de una exhaustiva visita, les traemos algunos de los más resaltantes.
En una feria donde hay decenas de stands y cientos de vinos de diversos países, variedades y estilos, uno corre el riesgo de perderse o enfocarse en lo conocido, y deja de probar etiquetas diferentes, y vinos que muestran una relación calidad-precio difícil de superar. Estuvimos en el Winefest de Almendariz el fin de semana. Hicimos la tarea de catar, anotar, investigar y escoger entre el vasto universo vinícola de Lima, algunas cosas que bien vale la pena probar. Entre blancos y tintos.
DOÑA ANA 2013
Bodega: Tacama
Región: Ica, Perú
Variedades: 100% Chardonnay
Descripción: en Lima hay mucho Chardonnay, sobre todo argentino con paso por barrica. Este es peruano, de Ica y tiene cosas que decir. Su enólogo, Frederic Thibaut, ha trabajado en resaltar la fruta más que la barrica, y en la añada 2013 se precibe. Al olerlo salen notas de durazno, frutas tropicales y ligero asomo de mantequilla. Al probarlo refresca el paladar y tiene volumen debido a su estancia en barrica de unos 10 meses. Para acompañar pescados y carnes blancas con salsas cremosas va muy bien.
Precio: S/. 5 4
TERROIR SERIES
Bodega: Kaikén
Región: Cafayate, Salta, Argentina
Variedades: 100% Torrontés
Descripción: la variedad Torrontés se caracteriza por ser muy aromática, con notas florales, de damasco, que a veces pueden ser intensas. En este caso, están muy bien equilibradas. Se siente la frescura en nariz. Provoca beberlo y en boca muestra una rica acidez. Jugoso, con buena persistencia y final fresco. Está muy bueno como aperitivo o platos marinos como conchas a la parrilla o tiradito clásico.
Precio: S/. 52
BLACK EDITION
Bodega: Doña Paula
Región: Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
Variedades: 60% Malbec, 37% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot
Descripción: un blend ganador de gran relación calidad-precio. Pasa 10 meses en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso. El Malbec le aporta mucha fruta negra madura y especias dulces, el Cabernet le da estructura y taninos jugosos, que junto con el Petit Verdot lo hacen intenso, profundo pero con buen equilibrio. Si quieren algo para carnes, es perfecto.
Precio: S/. 56
GRAN RESERVA
Bodega: Morandé
Región: Valle de Casablanca, Chile
Variedades: 100% Pinot Noir
Descripción: pocos Pinot Noir del Nuevo Mundo se muestran tan frescos y prometedores a la vez. No podemos compararnos con Francia, pero este Pinot chileno es un lindo ejemplar. Aquí debemos buscar aromas de frutos rojos, del bosque. Cerezas, ciruelas, frambuesas. Es muy vivo en boca con rica acidez que hace salivar. El color debe ser así, un rojo rubí poco intenso. Cuando lo prueben, entenderán.
Precio: S/. 50
La vida es un viaje, después de darle la vuelta al mundo y a sus cocinas, Jaime Torregosa crea un espacio que resalta el producto de su país en una atmósfera que invita al disfrute.
Leer más
The creator of Kjolle in Lima interlaces her culinary vision with local products in an adventure that begins at breakfast.
Leer más
Lady Bee es el One to Watch de 2023 por la lista The World’s 50 Best Bars, siendo el segundo bar peruano en tener ese reconocimiento. El primero fue Carnaval.
Leer más
Cada semana recibirás diversos artículos interesantes sobre gastronomía.
Regresar
