OK CAFÉ, UNA NUEVA CAFETERÍA EN MIRAFLORES ABRE SUS PUERTAS
En la máquina de espresso utiliza café de Rosas Peña de San Ignacio, Cajamarca, el perfil de la taza es dulce y achocolatado, ideal para tomarlo solo o en una bebida con leche.
En la máquina de espresso utiliza café de Rosas Peña de San Ignacio, Cajamarca, el perfil de la taza es dulce y achocolatado, ideal para tomarlo solo o en una bebida con leche.
Escribe Daniel Quintero (IG @danielquintero)
La Av. La Mar sigue ampliando su oferta gastronómica, ahora en la cuadra 8 abre una pequeña y hermosa cafetería para compartir el gusto por una buena taza de café.
Ignacia Espinoza es chilena, periodista y amante del café, trabajando en su oficio descubrió su conexión con la tierra en una productora de vinos y en un viaje al Perú descubrió el café de calidad. Desde entonces se ha empeñado en experimentar y probar el terroir peruano. Fue en ese camino conoció a su socio Iván Salinero, con quien decidió emprender en enero de 2022 en OK Café. Contrataron al equipo de Arturo Ghezzi Novak para hacer la arquitectura y en conjunto con el estudio de diseño Blanco convirtieron 17 m2 de un sobre nivel en un local de dos niveles, con una terraza para tomar café. Mientras esto pasaba trabajaron la marca haciendo diferentes pop-ups y preparando y vendiendo cold brew durante el verano.
El café que usan es seleccionado por Ignacia, quien lo selecciona en campo y luego tuesta de la mano de Luko Saric. En la máquina de espresso utiliza café de Rosas Peña de San Ignacio, Cajamarca, el perfil de la taza es dulce y achocolatado, ideal para tomarlo solo o en una bebida con leche. Además, hay diferentes métodos y cafés para tomar filtrados de Cajamarca, Cusco y Puno. Para acompañar, el café tiene postres como galletas de chocolate, muffins y sánguches, como el mixto.
LOS DATOS
En Av. Mariscal La Mar 878, Miraflores / Horario: lunes a sábado de 07:30 a 19:30 y los domingos de 08:00 a 13:00 horas.
La 11° edición del festival se realizará desde el 22 al 24 de marzo, con el lema “La mesa de Chile”.
Leer más
Romper con el círculo de la pobreza en el campo es lo que logra que el café sea sostenible. Una entrevista a José Rivera, creador de Origin Coffee Lab.
Leer más
La Plataforma Peru Food Lab en alianza con StartUPC anuncian el segundo programa de aceleración e incubación gastronómica.
Leer más
Cada semana recibirás diversos artículos interesantes sobre gastronomía.
Regresar
