Como la jefa de cocina de El Bodegón y chef docente de la PUCP rescata platos caseros olvidados en los restaurantes e inspira a las nuevas generaciones.
Su arte se luce también en la mesa, creando vajilla que ha exhibido tanto en galerías como en menús degustación de restaurantes de alta cocina.
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Les presentamos una guía gatuna para cuando nuestros mininos demanden alimento, cuidado o se animen a adoptar uno de manera responsable.
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No importa el nombre, una buena mesa de comida china une la cultura peruana y la asiática.
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Desde el restaurante de comida popular de Miraflores, el chef Alonso Arakaki nos comparte una receta que hace honor a la tradición de las carretillas.
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Una guía para comer en familia, recordando a sus seres queridos y también para disfrutar entre amigos.
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Los seres sobrenaturales también comen. Aquí una guía para pasar la Noche de Brujas con espectáculos incluidos.
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Enciendan las brasas y alisten las parrillas. Es tiempo de elegir entre la variedad de chorizos que ofrece Wong, para lucirse como expertos parrilleros.
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María Elena Cornejo, Laura Hérnadez, Jimena Agois, Mater y Juver Aliaga son algunos de los especialistas que se unen a nuestro equipo con artículos, crónicas, recetas, reseñas de restaurantes, viajes y columnas. Foto Santiago Barco.
Seguimos celebrando la canción criolla con un clásico casero, el ají de gallina. Aquí les compartimos dos recetas.
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Escribe Redacción El Trinche (IG @eltrinchecom) Para lograr un lomo saltado excepcional, la clave está en el cuidado de los detalles: la intensidad del fuego, el tipo de wok utilizado, la calidad de la carne y, sobre todo, en garantizar que cada ingrediente salteado mantenga su sabor individual. Esto es crucial para que, al integrarse […]
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La chef Elena Santos nos compartió sus tips para preparar un turrón de Doña Pepa y aquí les compartimos la receta de Teresa Izquierdo, Marisa Giulfo y Astrid Gutsche.
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Desde la barra de Tragaluz, la jefa de bebidas del Miraflores Park A Belmond Hotel, Fiorella Larrea, nos recomienda sus lugares favoritos.
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En la capital de la región Toscana, un antiguo colegio ha sido transformado en un hotel de lujo recién inaugurado.
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El chef que integra la tríada del restaurante Shizen guarda memorias de su infancia en Jesús María. Le pedimos sus recomendaciones para comer sabroso en el distrito donde creció.
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