reseña - El Trinche

ÚLTIMAS NOTICIAS

PRIMERA CATA A CIEGAS DE PANETONES 2023: MÁS DE 30 COMERCIALES Y DE PANADERÍA

Sáb 2 de diciembre

Esta es la primera de la temporada y el link de la cata completa está en el IG de El Trinche.

PARA LA CENA DE NAVIDAD: TRUCHA AL HORNO CON CEBOLLAS Y ROMERO

Sáb 2 de diciembre

Esta vez la receta es casera y como ya la hicimos dos veces y queda deliciosa, la compartimos por acá. Lo principal es el pescado: usamos trucha de Arapa (Puno), no salmón, por favor.

NÚMERO 1 MAIDO, LA LISTA, SUS CAMBIOS Y CIFRAS

Jue 30 de noviembre

Buenos Aires y Lima son las ciudades con más restaurantes en la lista, seguidas de Ciudad de México y Sao Paulo, con cinco. Un análisis en números al detalle por país.

DATOS CALIENTES

PRIMERA CATA A CIEGAS DE PANETONES 2023: MÁS DE 30 COMERCIALES Y DE PANADERÍA

Sáb 2 de diciembre

Esta es la primera de la temporada y el link de la cata completa está en el IG de El Trinche.

NÚMERO 1 MAIDO, LA LISTA, SUS CAMBIOS Y CIFRAS

Jue 30 de noviembre

Buenos Aires y Lima son las ciudades con más restaurantes en la lista, seguidas de Ciudad de México y Sao Paulo, con cinco. Un análisis en números al detalle por país.

PIZZA DE 500 GRADOS: PARA HACER EN CASA, PARA CREAR LA PROPIA Y UN TALLER PARA NIÑOS Y NIÑAS

Lun 27 de noviembre

Sea en el local o en la casa, una pizza siempre cae bien, hablamos con el chef Jaime Pesaque para que no se una guía de cómo hacer que salgan impecables de nuestros hornos caseros.

CLON Y DEMO: JUAN LUIS MARTÍNEZ SE EXPANDE EN BARRANCO

Sáb 25 de noviembre

Comenzó en 2020 con Demo, su espacio de exploración casual que ya tiene identidad propia y sigue Clon, otro para comer delicioso.

CUANDO TENGO ALGO QUE DECIR: LA COMPETENCIA, LA CRÍTICA Y LA COHERENCIA

Jue 23 de noviembre

Y entonces, en tiempos de inmediatez y de lucha por impulsar a nuevas generaciones, ¿qué sucede por Perú y tierras vecinas? Hay talento, pero ese talento, ¿tiene ganas de escuchar o solo de compartir logros en redes para generar likes?.

FERRAN ADRIÀ: “TODOS EN LA ALTA COCINA HABLAN DE COCINA TRADICIONAL, PERO NO LA HACEN”

Mié 22 de noviembre

“Para quien quiera llegar muy lejos en su profesión, su primera referencia no son las redes sociales, son las universidades, el estudio”.

NUESTROS BLOGUEROS

María Elena Cornejo, Laura Hérnadez, Jimena Agois, Mater y Juver Aliaga son algunos de los especialistas que se unen a nuestro equipo con artículos, crónicas, recetas, reseñas de restaurantes, viajes y columnas. Foto Santiago Barco.

Mater
Afuera hay más

Patricia Majluf
Oceana Perú

Jimena Agois
Los buenos lunes

María Elena Cornejo
Cucharón viajero

Carlos Carlín
El ojo del comensal

Ketty Cadillo
Mundo nikkei

Elías Valdez
ABeber

Heine Herold
Historias de un cocinero

María De Michelis
Solo por gusto

Karissa Becerra
El saber comer

Rocío Heredia
Historias de fogones

Juver Aliaga
Recorridos de vino

Laura Hernández
Un sorbo a la vez

Daniel Quintero
La taza del café

DESPENSA Y RECETAS

PARA CELEBRAR ESTA NAVIDAD: ¿CÓMO SE HACE EL PAN DE JAMÓN VENEZOLANO?

Dom 3 de diciembre

El pan de jamón es uno de los platos emblemáticos de la mesa navideña venezolana. Hoy les regalamos la receta de este tierno menjuenje.

PARA LA CENA DE NAVIDAD: TRUCHA AL HORNO CON CEBOLLAS Y ROMERO

Sáb 2 de diciembre

Esta vez la receta es casera y como ya la hicimos dos veces y queda deliciosa, la compartimos por acá. Lo principal es el pescado: usamos trucha de Arapa (Puno), no salmón, por favor.

CÓMO HACER UNA BUENA HAMBURGUESA SIN SALIR DE CASA

Dom 26 de noviembre

Nos encantan las hamburguesas, sobre todo esas gorditas y jugosas. Qué mejor entonces que hacerlas en casa, con queso, papas fritas y hasta mayonesa.

VIAJES

BOGOTÁ: MÁS DE 25 LUGARES PARA COMER Y BEBER

Vie 17 de noviembre

En Bogotá la gastronomía no para de evolucionar. Estuvimos allí y aprovechamos para ver qué novedades presenta. Aquí una guía de cafés, bares, restaurantes y mercados.