UN ACOMPAÑANTE PERFECTO: BERENJENAS AL HORNO GLASEADAS CON MIEL Y AJÍ

Las berenjenas no siempre son queridas, se piensa que son difíciles de manejar. Acá todos los datos para que estas salgan deliciosas y con un toque dulce puntual.

Receta Jimena Agois (@jimena.agois) / Foto Lucian Alexe

Las berenjenas no siempre son queridas y adoradas por todos, pero nos queda claro que con esta receta las amarán de inicio a fin. Un dulce para alegrar nuestras comidas.

INGREDIENTES

  • 900 gramos de berenjenas cortadas en gajos
  • 1/3 taza de aceite vegetal o de coco
  • 2 dientes de ajo, aplastados
  • 2 cm de pedazo de kion (jengibre)
  • 1 cucharadita de pasta de ají amarillo
  • 1/4 taza de miel
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1/4 cucharadita de aceite de ajonjolí

PREPARACIÓN

  • Precalentar el horno a 200 grados C. Colocar las berenjenas en una bandeja de horno, engrasada previamente o con papel para horno, así evitamos que se peguen.
  • Rociar las berenjenas con 1/4 taza de aceite de coco y asar por 15 minutos. Voltearlas con cuidado y cocinar por 15 minutos más. Mientras se cocina la berenjena, colocar en un recipiente el resto del aceite de coco, ajo, jengibre, pasta de ají, miel, pasta de tomate, sal pimienta, vinagre y aceite de ajonjolí. Mezclar bien. Colocar las berenjenas en el recipiente y entreverar bien. Regresar al horno por otros 8-10 minutos o hasta que doren.

Pueden comerse solas, o ser el acompañamiento de un salmón o carne estilo oriental. Para más recetas de Jimena pueden revisar su blog Pizca de Sal pizcadsal.diariocorreo.pe

 

Etiquetas: berenjenas, jimena agois, pizca de sal, receta, glaseado

TAMBIÉN PUEDES LEER

RECETA Y TIPS: MILANESA DE POLLO CROCANTE DE GABRIELA LEÓN

Foto de RECETA Y TIPS: MILANESA DE POLLO CROCANTE DE GABRIELA LEÓN
Vie 9 de febrero de 2024

Uno de los platos estrella de Lady Bee es la milanesa, con un empanizado dorado y crujiente que no se despega de la proteína.

Leer más

PISCO PUNCH, SUMMER EDITION POR EL CHINO FLORES

Foto de PISCO PUNCH, SUMMER EDITION POR EL CHINO FLORES
Sáb 30 de diciembre de 2023

Para recibir el Año Nuevo, el bartender Luis Flores nos comparte su receta de Pisco Punch, una versión de verano.

Leer más

RECETA: EL LOMO AL TRAPO DE SAPIENS

Foto de RECETA: EL LOMO AL TRAPO DE SAPIENS
Mié 20 de diciembre de 2023

Para las parrillas del verano, una pieza que es vistosa y deliciosa, el chef Jaime Pesaque nos comparte su receta.

Leer más

TE GUSTO LO QUE LEÍSTE

PUBLICACIONES RECIENTES

Foto de RECETA Y TIPS: EL CHAUFA DE ALDO YARANGA
Jue 28 de marzo de 2024
RECETA Y TIPS: EL CHAUFA DE ALDO YARANGA
Foto de DUELO DE POLENTAS: ¿CREMOSA Y SUELTA O CUAJADA Y FRITA? UN DEBATE FAMILIAR Y DOS RECETAS CASERAS
Mar 26 de marzo de 2024
DUELO DE POLENTAS: ¿CREMOSA Y SUELTA O CUAJADA Y FRITA? UN DEBATE FAMILIAR Y DOS RECETAS CASERAS
Foto de FREJOL COLADO:  ESTA ES LA RECETA QUE SE PREPARA EN CASA POR SEMANA SANTA
Dom 24 de marzo de 2024
FREJOL COLADO: ESTA ES LA RECETA QUE SE PREPARA EN CASA POR SEMANA SANTA
Foto de SUDADO DE CABRILLA ENTERA POR FRANSUÁ ROBLES
Sáb 23 de marzo de 2024
SUDADO DE CABRILLA ENTERA POR FRANSUÁ ROBLES
Ver todas las publicaciones

Suscríbete a el trinche

Y mantente informado con nosotros

Suscríbete

SÍGUENOS EN NUESTRAS REDES

Síguenos en facebook Síguenos en twitter Síguenos en instagram